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【サイゼリヤ元社長 型破りな経営術】「ミラノ風ドリア」強さの秘訣／売れる商品こそ大幅に値引きせよ／顧客第一ではなく、従業員ファースト／手書き注文・50円単位の意味／創業者のカリスマ性【堀埜一成】
Last updated 2024-06-21 07:00:32
動画要約まとめ
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- ・ ＜目次＞
- ・ 00:00ダイジェスト
- ・ 00:55サイゼリヤ元社長の経営術
- ・ 07:50サイゼリヤの「３つのない」
- ・ 17:58ヒット商品の作り方
- ・ 27:25手書き注文・50円単位の意味
- ・ 38:22次回予告
- ・ ＜ゲスト＞
- ・ 堀埜一成｜東京大学大学院経済学研究科講師
- ・ 1957年、富山県生まれ。京都大学農学部、京都大学大学院農学研究科修了。81年、味の素に入社。87年、ブラジル工場へ出向。98年、同社発酵技術研究所研究室長。2000年、サイゼリヤ創業者・正垣泰彦より生産技術者として口説かれサイゼリヤ入社。同年、取締役就任。2009年、代表取締役社長に就任。2022年、退任。
- ・ ▼関連書籍
- ・ 『サイゼリヤ元社長が教える年間客数２億人の経営術』
- ・ https://amzn.to/4c0xAic
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- ・ #サイゼリヤ#ミラノ風ドリア#創業者#経営#味の素#レストラン#外食#イタリアン#経営術#転職#キャリア#話題#炎上#PIVOT
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＜目次＞
00:00 ダイジェスト
00:55 サイゼリヤ元社長の経営術
07:50 サイゼリヤの「３つのない」
17:58 ヒット商品の作り方
27:25 手書き注文・50円単位の意味
38:22 次回予告
＜ゲスト＞
堀埜一成｜東京大学大学院経済学研究科講師
1957年、富山県生まれ。京都大学農学部、京都大学大学院農学研究科修了。81年、味の素に入社。87年、ブラジル工場へ出向。98年、同社発酵技術研究所研究室長。2000年、サイゼリヤ創業者・正垣泰彦より生産技術者として口説かれサイゼリヤ入社。同年、取締役就任。2009年、代表取締役社長に就任。2022年、退任。
▼関連書籍
『サイゼリヤ元社長が教える 年間客数２億人の経営術』
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