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こんにちは あずきDXです☺️
いつもご視聴ありがとうございます☺️
今回は、三重県 伊勢志摩『志摩オートキャンプ場』でのキャンプ⛺️後編です
【前編はこちら】
https://youtu.be/UNqVcxI0niE
雨の伊勢志摩オートキャンプ場で過ごす静かな時間🌊
1日目から大雨に見舞われたキャンプ
夜になると雨脚はさらに強まり、テントに打ちつける音も激しくなる。☔
けれど、そのリズムが不思議と心地よく、
寝袋の中で目を閉じると、子守唄のように眠りへと誘ってくれた。
翌朝、雨は上がり、森の奥から鳥のさえずりが聞こえてきた。
新しい空気に包まれたような気がした。
私は、雨で濡れた物を干し始めた。
しかし…思いもよらぬ展開になる💦
伊勢の郷土料理「てこね寿司」──海と人の暮らしが育んだ味
伊勢志摩地方を訪れたら、一度は味わってほしい郷土料理のひとつが「てこね寿司(てこねずし)」です。新鮮なカツオやマグロと甘辛い醤油ダレ、そして酢飯が織りなす素朴で奥深い味わいは、海とともに暮らしてきたこの地域ならではの一品です。
この、てこね寿司を今日は自分で作ります☺️
素材の良さが活きる
主役となるのは、何といっても新鮮な魚。特に旬のカツオが使われることが多く、脂がのった赤身と甘辛いタレの相性は抜群。タレには醤油、みりん、砂糖などを使い、家庭やお店ごとに微妙に味が違うのも面白いところです。
酢飯には刻み海苔や大葉、生姜などを添え、さっぱりとした風味が魚の旨みを引き立てます。
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