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本日は人気コーナー！ワイフないとーの麹レシピ！ 参考動画 簡単！熟成５日！豚肉のハーブロースト https://youtu.be/x3QSpt13xTA 🍽️レシピと作り方 🐖①ニンニク麹のローストハーブポーク（2人前） 材料 豚ヒレ肉：300〜400g（ブロック） ニンニク麹：大さじ1 塩：小さじ1/2 生ニンニク：1片（スライス） ハチミツ（できれば非加熱・自然なもの）：大さじ1 タイム：3枝 ローズマリー：2枝 ブラックペッパー：適量 オリーブオイル：少量（焼き用） 作り方 豚ヒレ肉のドリップをキッチンペーパーで拭き取り、フォークやナイフで全体に穴を開ける。 ニンニク麹・塩・スライスニンニク・ハチミツを揉み込み、常温で1〜2時間マリネする。 タイムとローズマリーの葉をもぎ取り、全面にまぶすように貼り付ける。 フライパンで焼き色をつけたあと、180℃のオーブンで15〜18分焼く（中心温度65℃前後）。 焼き上がったらアルミホイルに包み、10分休ませてからカット。 🥑 ②玉ねぎ麹のグアカモーレ（2人前） 材料 アボカド：1個（やや熟しすぎてないもの） トマト：1/2個（角切り） 赤玉ねぎ：1/8個（みじん切り、水にさらしておく） 玉ねぎ麹：小さじ2 イタリアンパセリ：適量（みじん切り） ライム：1/2個（果汁と皮） オリーブオイル：小さじ1 パクチー：お好みで（刻む） 塩：適量 作り方 アボカドは皮をむいて種を取り、ボウルに入れてフォークで粗く潰す。 トマト・赤玉ねぎ・玉ねぎ麹を加える。 ライムの果汁と皮、オリーブオイル、刻んだパセリ・パクチーも加える。 全体をさっくり混ぜ合わせ、塩で味を調整。冷蔵庫で10分冷やして完成。 🍗③ ニンニク麹の唐揚げ（2人前） 材料 鶏もも肉：300g（骨なし・ぶつ切り） ニンニク麹：大さじ1 醤油：大さじ1.5 生姜（すりおろし）：1片 酒：小さじ2 コーンスターチ（または片栗粉）：適量 揚げ油：適量 作り方 鶏もも肉をぶつ切りにし、ニンニク麹・醤油・生姜・酒を揉み込んで冷蔵庫で2時間以上漬け込む（可能なら一晩）。 漬け込んだ鶏肉の汁気を切り、コーンスターチをまぶす。 中温（170℃）の油で3〜4分揚げ、最後に高温（190℃）で1分揚げてカリッと仕上げる。 揚げたてをレモンの皮で香り付けするのがおすすめ（レモン果汁は控えめに）。 #夫婦 #麹 #田舎暮らし ワイフないとーのインスタアカウント https://www.instagram.com/ripmon/ https://www.instagram.com/ripmon_turban/ 麹チャンネル https://www.youtube.com/@wife-naito 関連動画 https://youtu.be/fhCHVrtfCHo https://youtu.be/4anXV_KYXNU https://youtu.be/MDP-MBRkSsM https://youtu.be/mMFErjQ18UY https://youtu.be/uNm4k6rQJcw https://youtu.be/iyeHv3Y4ru4 チャンネル登録よろしくお願いします！ https://bit.ly/30EbZtZ SNS *twitter : https://twitter.com/beat910 *Instagram: https://www.instagram.com/beat910/?hl=ja *Voicy:https://voicy.jp/channel/1115 取材・商品紹介・出演・仕事の依頼はこちらまで！ info@cause-agent.com ご連絡はこちら beat910@gmail.com チャンネル登録よろしくお願いします！ https://bit.ly/30EbZtZ SNS *twitter : https://twitter.com/beat910 *Instagram: https://www.instagram.com/beat910/?hl=ja *Voicy:https://voicy.jp/channel/1115 取材・商品紹介・出演・仕事の依頼はこちらまで！ info@cause-agent.com ※音楽BGMはEpidemic Soundを使用しています！（30日間無料） http://share.epidemicsound.com/33BNWj ※ArtlistのBGMも使用しています！ https://bit.ly/3i5MfMK ----------------------------------------­­­­­---------------------------- ※購入リンクはAmazonアソシエイトリンクを使用しております。