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My second son bought this Almond Joy in the US. I ate it for the first time. The coconut reminded me of a tropical country. I wondered if it would be possible to reproduce this type of candy, which is not seen in Japan, in cookies, so I gave it a try. It turned out well. *Recipe* (10 cookies, 7.5 cm in diameter) Ingredients 55 g almonds 65 g unsalted butter 20 g granulated sugar 25 g Sanonto ( soft brown sugar ) 30g beaten egg A few drops of vanilla oil 80 g cake flour 1.5 g baking soda Pinch of salt 25 g coconut fine 90 g chocolate chips How to make 1.Coarsely chop 55 g almonds (roasted in a preheated oven at 150°C for 10 minutes). 2.Softly knead 65g unsalted butter that has been brought to room temperature. 3.Add 20 g granulated sugar and 25 g sanonto and mix until white and fluffy. 4.Add 30g beaten eggs and mix. 5.Add a few drops of vanilla oil and mix. 6.Sift in 80g cake flour and 1.5g baking soda and fold. 7.Add a pinch of salt, 25g coconut flour and the almonds from (1) and mix. 8.Add 90g chocolate chips and mix. 9.Roll the dough into a ball about 37g and flatten it. Make 10 balls and arrange on an oven sheet. 10.Bake in a preheated oven at 180℃ for 15 minutes. 11.Done. Maybe I'll make some coffee. アーモンドジョイなるキャンディバーが、次男がアメリカから買ってきてくれたお菓子にありまして。人生初のアーモンドジョイ。食べてみると、丸ごとアーモンドが甘い何かと混ぜられたココナッツファインの上にどんとのっていて、チョココーティングされたお菓子でした。甘くて、アーモンドの歯応えがいい。最後に口に残るココナッツが南国を連想させます。アーモンドジョイというよりココナッツジョイな感じのお味です。日本では見かけないタイプのお菓子。クッキーで再現したらどうだろうとやってみました。おいしくできました。 *レシピ*（直径 7.5cm 10枚） ：材料： アーモンド 55g 無塩バター 65g グラニュー糖 20g 三温糖 25g 溶き卵 30g バニラオイル 数滴 薄力粉 80g 重曹 1.5g 塩ひとつまみ ココナッツファイン 25g チョコレートチップ 90g ：作り方： １．アーモンド（150℃に予熱したオーブンで10分ローストしました）55gを粗く刻む。 ２．室温にした無塩バター 65gを柔らかく練る。 ３．グラニュー糖 20g、三温糖 25gを入れ白っぽくふんわりするまで混ぜる。 ４．溶き卵 30gを入れ混ぜる。 ５．バニラオイル 数滴入れ混ぜる。 ６．薄力粉 80g、重曹 1.5gをふるい入れさっくり混ぜる。 ７．塩ひとつまみ、ココナッツファイン 25gと（1）のアーモンドを入れ混ぜる。 ８．チョコレートチップ 90gを入れ混ぜる。 ９．生地をひとつ 37g程度に丸め平らにする。10個作ってオーブンシートに並べる。 １０．180℃に予熱したオーブンで15分焼く。 １１．でけた。コーヒーでも淹れるかな。