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桜をモチーフにステンドグラスクッキーを入れたクッキー缶を作りました。 ステンドグラス部分は扱いやすいパラチニットを使いました ▷材料： ■ステンドグラスクッキー 無塩バター　１００ｇ 粉砂糖　６０ｇ レモンの皮　１個分 卵黄　１個 バニラエクストラクト　小さじ１ 薄力粉　１３５ｇ アーモンドプードル　３０ｇ パラチニット　８０ｇ ピンクの食用色素 １．無塩バターに粉砂糖、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。 ２．卵黄、バニラエクストラクト（またはバニラエッセンス２〜３滴）を加えて混ぜる。 ３．薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え、切るように混ぜる。 ４．5mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で１時間〜冷やす。 ５．3.5cmの桜の形に生地を抜き、真ん中を2.5cmの桜の形で抜く。生地が柔らかくなってしまったら冷蔵庫で冷やす。 ６．170℃に予熱したオーブンで６〜１０分焼き、冷ます。 ７．パラチニットを鍋に入れて弱火で溶かす。気泡が小さくなり、透明になったら火から下ろす。お好みでピンク色に色づける。 ８．クッキーの真ん中に溶かしたパラチニットを流し入れ、冷めて固まるまで待つ。 ■紅茶のディアマンクッキー 無塩バター　１００ｇ 粉砂糖　５５ｇ 塩　１ｇ 紅茶の葉　４ｇ 卵黄１個 薄力粉　１３０ｇ アーモンドプードル　３５ｇ １．無塩バターに粉砂糖、塩、紅茶の葉、卵黄を順に加えて混ぜる。 ２．薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え、切るように混ぜる。 ３．生地を直径3.5cm程度の棒状に伸ばし、冷凍庫で１時間～冷やす。 ５．8mm程度の厚さに切る。 ６．170℃に予熱したオーブンで15～20分焼き、冷ます。 ■絞り出しクッキー 無塩バター　８０ｇ 粉砂糖　３０ｇ 卵白　１５ｇ バニラエクストラクト　小さじ１（バニラエッセンス２〜３滴） 薄力粉　１００ｇ アーモンドプードル　１０ｇ ピスタチオ １．無塩バターに粉砂糖を加えて混ぜる。 ２．卵白、バニラエクストラクト（またはバニラエッセンス２～３滴）を加えて混ぜる。 ３．薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え、切るように混ぜる。桜の口金をセットした絞り袋に生地を入れる。 ４．生地を絞り出し、刻んだピスタチオを乗せる。 ５．160℃に予熱したオーブンで12～１５分焼き、冷ます。 ■抹茶のラングドシャ 無塩バター　２０ｇ 粉砂糖　２０ｇ 抹茶　２ｇ 卵白　２０ｇ 薄力粉　１０ｇ アーモンドプードル　１０ｇ １．無塩バターに粉砂糖、抹茶を加えて混ぜる。 ２．卵白を加えて混ぜる。 ３．薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え、切るように混ぜる。絞り袋に生地を入れる。 ４．生地を絞り出し、170℃に予熱したオーブンで10～12分焼き、冷ます。 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです ▷Blog： https://ameblo.jp/hidamaricooking ▷HidaMari Cookingについて： 2017年からお菓子を作り始めました。 ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。 いつも素敵なコメントありがとうございます。 あなたの一日が素敵な日になりますように。