料理系Youtuber 最新動画まとめ

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんばんは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、オーブン無しですぐに作れるヨーグルトプリンのレシピです。 ヨーグルトプリンは水切りなしで作るので、さっぱりあっさりとしてどんなフルーツと合わせても美味しく食べられます☺ ▷材料（６個分）： ■ヨーグルトプリン 粉ゼラチン　５ｇ 冷水　３０ｇ 牛乳　３００ｍｌ グラニュー糖　５０ｇ 無糖ヨーグルト　２００ｇ ■マンゴーソース 冷凍マンゴー　１００ｇ グラニュー糖　１０ｇ レモン汁　小さじ１ コーンスターチ　３ｇ 水　大さじ１ ▷作り方： １．粉ゼラチンを冷水にふりかけてふやかしておく。 ２．ヨーグルトにグラニュー糖を加えてサラサラになるまで混ぜる。 ３．鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて６０℃まで温める。ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。 ４．③の牛乳を氷水につけて２５℃まで冷やす。②のヨーグルトに加えて混ぜる。 ５．お好みの容器に移し、冷蔵庫で３時間〜冷やして固める。 ６．鍋に冷凍マンゴー、グラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜ、中火にかける。 ７．マンゴーの果肉が柔らかくなったら、水溶きコーンスターチを入れて透き通るまで混ぜる。 ８．マンゴーソースを軽く冷まし、ヨーグルトプリンに乗せる。 Hello ☺Thank you for watching our video. Today's recipe is for a yoghurt pudding that can be made quickly without an oven. The yoghurt pudding is made without draining, so it is refreshingly light and tastes great with any fruit☺. ▷Ingredients (for 6 portions): ■Yoghurt pudding 5 g powdered gelatine 30 g cold water 300 ml milk 50 g granulated sugar 200 g non sugar yoghurt ■Mango sauce 100 g frozen mango 10 g granulated sugar 1 tsp lemon juice 3 g cornstarch 1 tbsp water ▷How to make: 1. sprinkle the powdered gelatin over cold water to soften. 2. add the granulated sugar to the yoghurt and mix until silky. 3. heat the milk and granulated sugar in a saucepan to 60°C. Add the softened gelatine and dissolve. 4. Place the milk from step (3) in ice water and cool to 25°C. Add to the yoghurt in (2) and mix. 5. Transfer to a container of your choice and refrigerate for 3 hours or until firm. 6. Mix the frozen mangoes, granulated sugar and lemon juice in a saucepan and place over medium heat. 7. when the mango pulp has softened, add the water-soluble cornstarch and stir until transparent. 8. Cool the mango sauce gently and place on top of the yoghurt pudding. ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437