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George ジョージ

シェフが本気で作る『ジョリーパスタのモッツァトマト』っぽいやつ、徹底解説

Last updated 2024-04-18 21:00:13

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ジョリーパスタの人気メニュー、モッツァトマト。モッツァレラのミルキー感とピリッと辛いアクセントが最高に美味しいんですよね。味の記憶を頼りに、今回再現して作ってみました。 ●材料(1人前) モッツァレラチーズ 1/2個 プラムトマト     8個 ニンニク       2かけ 鷹の爪       1本 ホールトマト缶    適量 ***** ●オリジナルブランド【NOIE.】のお菓子、ご購入はこちら。  https://noie.store/home/ 2024年4月分より全ての商品が寄付付き商品となり、能登半島地震被災地支援のため寄付させて頂きます。詳細はHPにて。 ***** 白金台の小さなカウンターフレンチにて、日々腕を奮っています。 レストラン【CIRPAS】のインスタグラムはこちら。 https://instagram.com/cirpas.tokyo HP・ご予約はこちら。 https://cirpas.tokyo/ ***** ★初の料理本・絶賛発売中★ 【二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ】  https://amzn.to/2Za0Q5z ***** 良かったらこちらもフォローお願いします☆ ■Instagram https://www.instagram.com/george_cuisine/ ■Tiktok https://www.tiktok.com/@johjiro ■Twitter https://twitter.com/chef_johjiro?s=11 お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします! georgelabo@outlook.com ***** 愛用品リンク(Amazonアソシエイト) ●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ<三星刃物/パートナー企業>  スライサー  https://amzn.to/3hOIs9P  パーラーナイフ  https://amzn.to/3BCJVZo  ペティナイフ  https://amzn.to/3whPzeG  牛刀  https://amzn.to/3u8jN2v  三徳  https://amzn.to/2QErBLF ●365日食べたい野菜<SARA/パートナー企業>  https://www.sarafarm.jp/lineup/  おやつ感覚でサクサク食べられるフルーツパプリカは、コストコでの大量買いも◎ ●エレガントなオリーブオイル<ICONO/パートナー企業>  フルーティ  https://amzn.to/3KGpVrs  スパイシー  https://amzn.to/3wkGfbx ●ワインを飲みながら学べる唯一のサービス「ホームワイン」  https://shop.homewine.jp/lp?u=georgeLABO2  ホームワインさんのアンバサダー(PR)になりました。解説が楽しい日本一ソムリエ講師に学んでみませんか?  紹介動画はこちらhttps://youtu.be/v7Pb-xh9R4Q   \クーポンを使うと1,000円OFFで購入できます/    購入時にクーポンコード【george】を入力してください。 ●みんなが欲しがるゴムベラ  https://amzn.to/3jCFs0X ●包丁が傷つかない高性能ゴムまな板(リンクはベージュです)  https://amzn.to/3Dl5i1L ●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン  20cm (色違いです)  https://amzn.to/3l3BxcT  24cm https://amzn.to/3gSYSwg    28cm(色違い・蓋なし)  https://amzn.to/2K77927  28cm用蓋  https://amzn.to/3kJLGeA ●スマートでお洒落なル・クルーゼのフライパン  23cm  https://amzn.to/3UO5Gx2  23cm蓋  https://amzn.to/3tjB2zB  28cm  https://amzn.to/3A44Sfe  28cm蓋  https://amzn.to/3hCqeKg ●トップシェフのステンレスフライパン<フィスラー>  https://amzn.to/45Xb8Tl ●オシャンティなお皿<日比野陶器>  https://hibino-pottery.com/ ●コラッ!って感じのコラトゥーラ  https://amzn.to/3qE0SNV ●抜群に燻香が漂うオリーブオイル  https://amzn.to/3Kfwf8p ●あまりにもクリアなグレープシードオイル  https://amzn.to/36PNmA2 ●料理が上手くなるスパチュラ<ツヴィリング>  https://amzn.to/32qgvw2 ●手練れ料理人に見えるピンセット<トラスコ>  https://amzn.to/32x5CZn ●ヘビー級鉄フライパン<デバイヤー>  https://amzn.to/3klPoZl ●使い手をイケメンにする鍋3点セット<フィスラー >  https://amzn.to/2LxgwcD ●最強の鋳物ホーロー鍋<ストウブ>  https://amzn.to/2KbPqXM ●ご飯にも煮物にも最高なストウブのワナベ  https://amzn.to/3psYpp7 ●パスタ専用 IH対応のアルミパン  https://amzn.to/2XGEdl6 ●ワイルド代表ロッジのスキレット  https://amzn.to/3lVd5fv ●アホみたいに切れる万能ハサミ  https://amzn.to/39VwyGF ●筋取りにも骨抜きにもあると便利なピンセット  https://amzn.to/3hzNvN9 ●二刀流オイルボトル  https://amzn.to/3zXtftp ●そこそこに映える木製まな板<IKEA>  https://amzn.to/3oopyXs ●万能ミキサー バーミックス  https://amzn.to/2PvZLR5 ●小型で有能な業務用真空パック器 <Food shield JP290>  https://amzn.to/3o4Xk35 ●超剥きやすいピーラー<OXO>  https://amzn.to/37MuQWN ●小さめで万能 泡立て器 バルーンウィスク (小)  https://amzn.to/3JQj15w ●盛り付けに欠かせないセルクル  https://amzn.to/3yJXSkU ●美しいソース作りのための濾し器シノワ   https://amzn.to/3hHCQgW ●肉を休ませるために生まれてきたバット  https://amzn.to/3kFyokR ●BBQにも使えそうな金串  https://amzn.to/2TwhFFs ●ヴィンテージスプーン  https://amzn.to/38CEN9b ●ストーブ横に常備したいステンレスポット  https://amzn.to/3kFD0Wg ●弁当箱と呼ばれる小箱  https://amzn.to/3mWxtO8 ●絶妙なサイズ感の深手鍋  https://amzn.to/2VkxOP0 ●ヒヨコの卵黄セパレータ  https://amzn.to/3r0idjr ●スムーズに擦りおろせるマイクロプレーン  https://amzn.to/3LDa1y9 ●万能調味料の魚醤「いしり」はこちら  https://amzn.to/3oEoWlA ●便利な顆粒チキンブイヨンはこちら  https://amzn.to/3OmupXy ***** メイン機材 ●最高のメインカメラ【SONY α7ⅲ】  https://amzn.to/3pRn1Hr ●最強の単焦点レンズ【Gmaster 35mm】  https://amzn.to/3dOw1aH ●高音質マイク【ロードマイクプロ】  https://amzn.to/3ENOK1X ●雰囲気作りに最適な照明【Godox ストロボ】  https://amzn.to/3dPWl4k ***** 動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は 『グッドボタンを』 今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非 『チャンネル登録』お願い致します! ***** OPオリジナルBGM・若林タカツグ Morning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL (P) & (C) Star Music Entertainment Inc. #ジョリーパスタ #モッツァトマト  #レシピ