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00:00 オープニング&材料紹介 01:22 調理開始　材料下処理 06:53 肝醤油作り 09:15 イワシの塩汁作り 13:35 肝醤油仕上げ 16:46 肝醤油アレンジ➀ 19:10 実食 22:30 肝醤油アレンジ② 27:20 リュウジの洗い物 ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【イワシの塩汁】 イワシ…７匹 ねぎ…２本 生姜…10g 塩...1.3%の量 砂糖...2g 水...600cc 塩...小さじ2/3 昆布出汁...小さじ1/3～1 酒...50cc イワシの潮汁 イワシは頭と内臓をカットし、鱗を取り 血合を洗う。尾っぽを切り落とし、半分にカット。 イワシの量1.3%の塩、砂糖2gを振り10分置いて余分な水分を落としたら、洗い流す 長ねぎ２本ぶつ切り。生姜10g千切り フライパンに水600g、生姜、長ねぎ、イワシを入れ火にかける。 塩小さじ2/3、昆布だし小さじ1/3~1、酒50ccを入れ沸いたら10~15分煮込む。 イワシ肝醤油 醤油100cc、頭と内臓、酒30ccを入れ沸かし、15分煮込む。 ザルで濾して完成。 肝醤油アレンジ 釜玉うどん 解答した冷凍うどん、卵白を絡める。 卵黄、ねぎ、味の素3振り、肝醤油小さじ2 たまごかけご飯 ごはん200g、卵白を混ぜる。 味の素3振り、卵黄、小さじ2と小さじ1弱 リュウジのバズレシピショップ https://www.rakuten.co.jp/buzzrecipe-shop/ 動画を見て楽しんで頂けましたら 高評価、コメントをお願いします！ ーーーーーーーーーーーーーー ◆バズレシピアプリ ダウンロードはこちら⇒　https://bazurecipe-app.com ■グッズ販売【バズレシピSTORE】⇒　https://www.bazu-goods.com/ ◆ホームページ【バズレシピ.com】→　https://bazurecipe.com/ ○ツイッター　→　https://twitter.com/ore825 ○インスタ　　→ https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo 〇TikTok　→https://www.tiktok.com/@ryuji_tiktok_?_t=8eY4nAcyJkY&_r=1 ●お仕事の依頼等はこちらまで　→　bazurecipe@gmail.com ▼良朝丸の購入はこちら！ https://shop.p2c-inc.com/yoichomaru/ryuji/ ▼レンジでも使えるリュウジの万能スキレット！ https://ichiban-boshi.com/lp?u=skillet_large ▼リコbyアクアスタイルのお申込はこちら https://aqua-style.jp/order/AG-C7J9EDJF/AU-8DPApyYH/DR ※サブチャンネル 【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channel/UCMGsVYnVTHwfhcxM9TnnOCg 【リュウジの休肝日】https://www.youtube.com/channel/UCfsGPJlM96bL9qIBj5D1biQ ～～書籍のお知らせ～～ 最新書籍！ 【本気のワンパンパスタ】 →https://amzn.asia/d/087tHxza 【ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式悪魔のレシピ２】 →　https://amzn.asia/d/093QgrH3 【至高の鍋】 →　https://www.amazon.co.jp/dp/4046824743/ref 【虚無レシピ】 →　https://amzn.asia/d/5IDpxaF 【リュウジ式至高のレシピ2 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】 →　http://amazon.co.jp/dp/4909044426/ 【バズレシピ 史上最強の痩せめし編】 →　https://www.amazon.co.jp/dp/4594618820 【至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略!容器1つで感動レシピ100】 →　https://www.amazon.co.jp/dp/4046811951 ★2022年第9回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★ 【リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】 →　https://www.amazon.co.jp/dp/4909044345 ★第7回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★ 【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】 →　https://www.amazon.co.jp/dp/490904423X ～～～～～～～～～～～～～～～～～～ #リュウジ #イワシ フリーBGM DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/ 効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/ LAMP BGM music by mito (clammbon)