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Kurashiru [クラシル]

【簡単にしっとり柔らか】一流中華料理人が教える、王道よだれ鶏の作り方。本格ソースの鍵は山椒とラー油 【銀座嘉禅 ・簗田圭】|#クラシル #シェフのレシピ帖

Last updated 2024-10-03 20:00:30

動画要約まとめ

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動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! よだれ鶏、その名前の由来は一口食べた瞬間にわかります。 しっとりとした鶏肉が舌の上でほどけ、山椒とラー油のピリッとした刺激が 後から追いかけてくる。 このスパイシーなアクセントが、鶏肉の旨味をさらに引き立て、一度食べるとやみつきに。 特製のタレには、山椒のしびれるような刺激とラー油の香ばしい辛みが絶妙に絡み合い、 ソースが鶏肉に絡むたびに、よだれが溢れ出すような美味しさが広がります。 ピリッとした刺激だけでなく、奥深い旨味と甘みが口の中で広がり、 食べるたびに新たな驚きと満足感を感じさせる。 シンプルな素材を使いながらも、複雑な味わいが生まれるこの一皿は、 四川の伝統を受け継ぐ本格派。家庭で楽しむにふさわしい、プロフェッショナルな味わいが、 あなたの食卓に新たな風を吹き込みます。 誰もがよだれを垂らしてしまうほどの美味しさを、ぜひご家庭で体験してください。 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶️https://bit.ly/3TPehkX ※アプリ検索窓から「簗田 よだれ鶏うどん」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== =🫕シェフの愛用品= ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■滴水製作所 セイロ鍋つき 21cm [Amazon] https://amzn.to/3ZKcRfl [楽天] https://a.r10.to/hNw5Kj ■火鍋 火鍋風仕切り鍋 日式火鍋 大容量 [Amazon] https://amzn.to/3NbqyfO [楽天] https://a.r10.to/hkGFB1 ■HJ ネギカッター ねぎサッサ ステンレス [Amazon] https://amzn.to/3XTJWCS [楽天] https://a.r10.to/hUrNoS ================================== =🦀シェフのご紹介🥟= 👨‍🍳銀座嘉禅 /簗田圭シェフ ■銀座嘉禅 お店のHP:https://ginza-kazen.com/ 〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目3−11 西銀座ビル 2F ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳! <シェフのレシピ帖> https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp <和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫> https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh <パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp <帝国ホテル|杉本雄料理長> https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S <14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t <フレンチの巨匠|三國清三シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a <中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 <料理人城二郎さんのガチレシピ> https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb <伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野晃彦シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP <伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村和成シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM <7年連続ミシュラン|後藤祐輔シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00/自己紹介.レシピ名発表 0:30/材料紹介,お肉を茹でる 1:36/よだれ鶏ソース作り 4:49/お肉の引き上げ 5:46/お店紹介 6:04/盛り付け 6:55/完成 7:06/試食 ================================== #よだれ鶏 #うどん #鶏もも肉 #山椒