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甘酒を活用したレシピたちはこちら ⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎ 提供：八海醸造株式会社 「麹だけでつくったあまさけ」の公式アカウント。 あまさけのアレンジレシピに挑戦したり、麹菌や麹甘酒についてわかりやすく解説したりしています。 ▼公式YouTubeチャンネル https://bit.ly/3Xwfehw レシピ1:甘酒で寝かせオートミール (材料) * オートミール　30g * 『麹だけでつくったあまさけ』　50g * ヨーグルト * いちごなどお好きなフルーツ * ピスタチオ、アーモンドなどお好きなナッツ (手順) 1. 容器へオートミールに『麹だけでつくったあまさけ』　を浸るまで入れて混ぜる 2. 冷蔵庫で一晩置く(最低20分) 3. (食べる前に少しあたためてもいい) 4. 仕上げに季節の果物(いちご)やナッツ(ピスタチオ・アーモンド)をトッピングする  レシピ2:甘酒でかぼちゃ白玉ぜんざい (材料) 豆腐白玉団子(10個) * 白玉粉 80g * 絹ごし豆腐 80g * 『麹だけでつくったあまさけ』大さじ1 甘酒のかぼちゃぜんざい * かぼちゃ150-200g(皮付き) * 『麹だけでつくったあまさけ』各1/2カップ * 豆乳 1/2カップ トッピング クコの実、ピスタチオなど (手順) 1. かぼちゃをまるごとラップをかけて電子レンジ600Wで4分柔らかくなるまで加熱する 2. 鍋に皮を取り除いたかぼちゃ、『麹だけでつくったあまさけ』、豆乳を入れ、トロトロになるまで中火にかける 3. 白玉粉、豆腐、『麹だけでつくったあまさけ』をボウルに入れて練る。一口大の白玉団子に丸める。 4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、弱い沸騰状態で丸めた白玉を入れる。 5. 白玉が浮かんできたらさらに1分茹でて、冷水にいれて冷やす。 6. 白玉、温めたぜんざいに、トッピングをのせる。  レシピ3:甘酒ささみチリ (材料) * 鶏ささみ 3本(150-200ｇ) * 甘酒大さじ1 * 塩胡椒 * 片栗粉 小さじ1 * ごま油 小さじ1 * プチトマト 10個 * 長ねぎ 1/2本 * 生姜とニンニク各1片 * 甘酒 大さじ3 * 醤油 大さじ1 (手順) 1. ささみを一口大に切り甘酒に漬けておく 2. にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにする。ささみは塩、胡椒、片栗粉をまぶしておく 3. ごま油を引き、ささみを弱めの中火で、片面1分ほど軽く焼いて、一旦取り出す。 4. 同じフライパンでごま油、生姜、にんにくを弱火で炒める。香りが立ったら、豆板醤入れ香りを出す。 5. プチトマト、甘酒をいれややソース上に崩れてきたら醤油、お酢、ささみ、長ネギを投入し、さっと絡める。  レシピ4:麹サングリア (材料)　 * 金柑など季節のフルーツ * ミントなどお好きなハーブ * シナモンスティックなどお好きなスパイス * 『麹だけでつくったあまさけ』 500l スカッシュ * 炭酸水 ホットサングリア * 水250ml(麹甘酒500mlに対し) * 生姜1片 * クローブ3粒 (手順) 1. 容器に2等分してヘタタネをとった金柑、ミント、シナモンステックを入れる 2. 『麹だけでつくったあまさけ』を注いで2時間以上冷蔵庫に置いておく 3. グラスに麹サングリアと同量の炭酸水で割ってスカッシュに 4. 麹サングリアとその半量の水、クローブ、生姜を加えて鍋で温めてホットサングリアに  サブチャンネル で双子と歩いた分だけ食べてます おひとりさん歩 https://www.youtube.com/channel/UCcLA_iiD_RNYGXhZcv_ljvw 料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp (個人用SNS) Twitter： https://twitter.com/ichininmae_1 Instagram： https://www.instagram.com/mai__matsumoto note： https://note.com/cookinggeek ＃甘酒 ＃甘酒レシピ ＃麹だけでつくったあまさけ