YouTube - 動画概要欄 -
■こうせい校長の初出版レシピ本です■
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054328
◾️こうせい校長が経営する飲食店◾️
https://tabelog.com/tokyo/A1328/A132804/13159905/
◾️二郎系ラーメン(汁なし)◾️
ワシワシ麺 1袋
〜チャーシュー〜
豚バラブロック 500g
青ねぎ 1本分
生姜スライス 4枚
濃口醤油 200ml
みりん 100ml
料理酒 100ml
砂糖 大さじ2
おろしにんにく 大さじ1
〜トッピング〜
白ねぎ 適量
もやしとキャベツ 1P
にんにく背脂 適量
おろし生姜 適量
コショウ 適量
〜ガリマヨ〜
マヨネーズ 大さじ2強
おろしにんにく 小さじ1
濃口醤油 少々
〜辛揚げ〜
天かす 50g
ラー油 大さじ2弱
一味唐辛子 適量
〜汁なしタレ〜
スープ 大さじ2
かえし 大さじ2
にんにく背脂 大さじ2
◾️動画で使用した調理器具◾️
<1956レストラン・サプライ/パートナー企業>
アルミ半寸胴鍋21㎝
https://www.1956direct.jp/c/product/pot/pot1/gr1078/gr1079/IALHZND021?utm_source=medium&utm_medium=YouTube_K&utm_campaign=IALHZND021
ミキシングボウル20㎝
https://www.1956direct.jp/c/product/bowl/bowl1/gr1177/gr1178/SLMB203?utm_source=medium&utm_medium=YouTube_K&utm_campaign=SLMB203
#二郎ラーメン #ラーメン #麺料理
初めまして。岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの39歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。15年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴21年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
◾️ファンレター・プレゼントの送り先はこちらです◾️
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6 Frontビル 6F
株式会社 Carry On 飲食店独立学校 /こうせい校長宛
※ 冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
◾️お仕事のお問い合わせはこちらです◾️
https://carry0n.co.jp/contact/corporation/
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