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この日のさは父の日ということでしたが、
正直全て私の好み寄りのラインナップだったな…
でも美味しい美味しいと食べてもらえてよかったです。
今度お祝いする時は夫好みのラインナップで仕上げよう💪—----------------------------------------------
『蛇腹きゅうりの味噌ごま和え』
(2人分)
・キュウリ…1本
・すりごま…大さじ1
A味噌…小さじ1/2
Aみりん…小さじ2
A鶏がらスープの素…小さじ1
①.キュウリの両端を切り落とし、約1㎜間隔の切り込みを入れ、
裏側も同じように切り込みを入れたら一口大に切る
②.塩を揉みこんで10分置き、水気をしっかり絞ってAを絡める
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『椎茸の醤油マヨチーズ焼き』
(2人分)
・椎茸…6個
・とけるチーズ…50g
A醤油…小さじ1
Aマヨネーズ…小さじ2
①.椎茸の軸の部分を切り取って、アルミホイルの上に
のせていく
②.軸の部分は切り落として椎茸のかさの部分にのせて混ぜ合わせたAをのせる
③.上からチーズをのせてトースターで7分焼く
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『サーモンアボカドのトマトマリネ』
(2人分)
・サーモン(刺身用)…4切れ
・アボカド…1個
・ミニトマト…5個
A醤油,みりん…大さじ1
A砂糖…小さじ1
Aわさび…小さじ1/2
Aオリーブオイル…小さじ1/2
Aにんにくチューブ…少々
①.サーモンは薄い削ぎ切りに、ミニトマトは三等分に、アボカドは食べやすい大きさに
それぞれ切ってボウルに入れる
②.Aを加えて混ぜ合わせ、仕上げにブラックペッパーを振る
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『ざくざくミートパイ』
材料(2人分)
·クロワッサン…2本(小さめだと3個)
·市販のミートソース…大さじ3
·溶けるチーズ…ふたつかみ
·油 ….小さじ1
·パセリ…飾り用
①.耐熱容器に少量の油を塗り、縦半分に切った
クロワッサンを中に敷き詰める
②.①の中に市販のミートソースを塗り広げて
チーズをのせてトースターで12分焼く
※残りのミートソースはスパゲッティに使うか、
冷凍して後日に回すようにしています
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『ピーマンのチーズ肉巻き』
(2人分)
・豚肉のスライス…6枚
・ピーマン…3個
・チーズ…60g
A醤油、みりん、酒…大さじ1
A砂糖…小さじ1
①.ピーマンを縦半分に切ってタネをとり、チーズを詰めたら
豚肉で巻いて片栗粉をまぶす
②.フライパンに油をひいて、①を巻き終わりを下にして焼く
③.豚肉全体に焼き色がつき、ピーマンがしんなりしてきた
ところでAの材料を入れてたれを煮絡める
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『豚肉ともやしのオイスタポン蒸し』
(2人分)
・豚肉のスライス…5枚
・もやし…100g
・すりごま…大さじ1
Aポン酢…小さじ2
Aオイスターソース…小さじ2
A砂糖…小さじ1
①.耐熱皿にもやしをのせてその上に豚肉を広げる
②.上から混ぜ合わせたAをかけてふんわりラップをして600wで3分半加熱する
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