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Kurashiru [クラシル]

【劇的に柔らかくなる火入れ術】14年連続ミシュランシェフが教えるイタリア流ポークソテー、生ハムを使って豚肉を優しく焼き上げるサルティンボッカ【ピアットスズキ・鈴木弥平】|#クラシル #シェフのレシピ帖

Last updated 2025-04-13 20:00:04

動画要約まとめ

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動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! 豚肉のジューシーさと、生ハムの塩気が織りなす、驚きの美味しさ! 一口食べれば、外はカリッと香ばしく、内側はジューシーでしっとり。 生ハムが豚肉を包み込んで、まるでプロの味わいが口の中で広がります。 調理はシンプルなのに、驚くほどリッチな味わい。 豚肉の甘みと生ハムの塩気がバランスよく絡み合い、誰でも簡単に本格的な味を再現できます。 特に、表面をカリッと焼き上げることで、香ばしさと旨味が凝縮され、食感の違いも楽しめます。ほんの少しのハーブやレモンを加えれば、香り高いアクセントが加わり、さらに完成度がアップ。 忙しい日でも、このレシピひとつで特別感をプラス。 普段の食事が劇的に変わり、ミシュランシェフ直伝の本格的な美味しさが食卓に広がります。 シンプルな調理法で、最高の味わいを手軽に楽しんでください。 あなたも、プロフェッショナルな一皿を自分のキッチンで作れるなんて、想像以上に簡単なんです! PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶️https://bit.ly/4leewCf ※アプリ検索窓から「鈴木 サルティンボッカ風ポークソテー」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== =🫕シェフの愛用品= ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■日本製粉(株) NIPPN ダンテ エキストラバージンオリーブオイル ヨーロピアンブレンド 250ml [Amazon] https://amzn.to/3XTykkj [楽天] https://a.r10.to/hR9bOf ■貝印 旬 [Amazon] https://amzn.to/4jvvL01 ■遠藤商事 業務用 アイストング 大 ステンレススチール 日本製 BTV27001 [Amazon] https://amzn.to/3GfQ9Us [楽天] https://a.r10.to/hNzVJk ================================== =鈴木シェフのご紹介🍴👨‍🍳= <ピアットスズキについて> ■YouTubeチャンネル「HEICHAN &o GAWANA ぱ〜とII」 https://www.youtube.com/channel/UCqIdOGWlqscDLRRUtccOkGg/featured ■ピアットスズキのwebサイト https://piattosuzuki.square.site/ 店舗所在地:東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4階 ※営業時間の詳細は、お店に直接ご確認ください。 ■ピアットスズキのInstagram https://www.instagram.com/piattosuzuki_/ ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳! <シェフのレシピ帖> https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp <和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫> https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh <パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp <帝国ホテル|杉本雄料理長> https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S <14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t <フレンチの巨匠|三國清三シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a <中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 <料理人城二郎さんのガチレシピ> https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb <伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野晃彦シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP <伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村和成シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM <7年連続ミシュラン|後藤祐輔シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00/自己紹介.レシピ名発表 0:36/お肉の下準備 4:05/サルビアについて.お店でも提供される? 6:35/お肉を焼く 9:16/火入れの際のポイントとは? 10:31/お店紹介 10:46/白ワイン投入.ソースを作る 14:04/盛り付け 14:29/完成 14:39/試食 ================================== #サルティンボッカ #ポークソテー #生ハム