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Although it is still hot, I made a Japanese-style parfait with sweet potatoes, chestnuts, and pumpkins to bring the feeling of autumn forward.I served it with my homemade pumpkin agar, sweet potatoes (as shown in the next video), and Kuri-Kanoko from Nagano, Japan, which I received as a souvenir.Drizzled with syrup, which can be easily made in a microwave oven, the parfait is already in the mood for autumn. *Recipe* Ingredients: pumpkin agar 200g pumpkin 150g water Powdered agar 3-4g 35g sugar 250g milk syrup Cane sugar 50g 25g water How to make: Make pumpkin agar 1.Remove the rind and seeds from 200g of pumpkin and cut into small pieces. 2.Put them into a heatproof container, add a little water, cover with plastic wrap, and microwave at 600w for 3 minutes. 3.Mash the softened pumpkin with a masher. 4.Put 150g of water and 3-4g of agar powder in a pan and heat to dissolve. Bring to a boil, then heat for 1 minute more. 5.Add 35g of sugar and boil to dissolve. 6.Add the pumpkin from (3) and mix. 7.Pour in 250g of milk little by little and mix. 8.Remove from heat and pour the mixture into a mold (21.5✖️14cm). 9.Allow to cool. 10.Remove from the mold and cut into pieces. Make syrup 11.Put 50g of the cane sugar and 25g of the water in a large heatproof container and heat in a microwave oven at 600w for 1 minute and 30 seconds.The mixture will be smooth immediately after heating, but will thicken as it cools. 12.Assemble the parfait with pumpkin agar, sweet potato cake ( in the next video ), chestnut kanoko, and vanilla ice cream. Garnish with Soba-Bouro and pumpkin seeds for extra cuteness. 13.Done. Pour the syrup from (11) and enjoy autumn. 自作のかぼちゃ寒天、スイートポテトケーキ（次回の動画で紹介）、長野土産の栗鹿ノ子を組み立て、秋の芋栗南京トリオ和パフェを作りました。レンチンで簡単手作りできる蜜も作ってみたので、かぼちゃ寒天にかけるだけでも、秋来たぞって感じになります。まだまだ暑い日々が続いていますので、お口だけでも、秋に！ *レシピ* ：材料： かぼちゃ寒天 かぼちゃ 200g 水 150g 粉寒天 3〜4g 砂糖 35g 牛乳 250g 蜜 きび砂糖 50g 水25g ：作り方： かぼちゃ寒天を作ります １．かぼちゃ 200gの皮と種を取り、小さく切る。 ２．耐熱容器に入れ、少量の水を入れ、ラップをし、600wの電子レンジで3分加熱。 ３．柔らかくなったかぼちゃをマッシャーなどで潰す。 ４．鍋に水 150g、粉寒天 3〜4g入れ火にかけ煮溶かす。沸騰してからさらに1分加熱する。 ５．砂糖 35gを入れ煮溶かす。 ６．（3）のかぼちゃも入れ混ぜる。 ７．牛乳 250gを少しずつ入れながら、混ぜる。 ８．火からおろし、型（21.5✖️14cm）に流し込む。 ９．冷やす。 １０．型から取り出し、切る。 かける蜜を作ります １１．大きめの耐熱容器にきび砂糖 50g、水25gを入れ、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。加熱直後はサラリとしてるが、冷めるとトロリとします。 １２．かぼちゃ寒天、スイートポテトケーキ（別動画あり）、栗鹿ノ子、バニラアイスでパフェを組み立てる。そばぼうろとかぼちゃの種を添えるとかわいさが増します。 １３．でけた。（11）の蜜をかけて秋を召し上がれ。