料理系Youtuber 最新動画まとめ

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんばんは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、さつまいもをたっぷり使った芋ようかんのレシピです。 さつまいもはゆっくりじっくり加熱すると甘みが出るので、オーブンで時間をかけて焼き芋にして甘みを引き出しました。 さつまいもを裏ごしすれば、お店みたいに滑らかな芋ようかんに仕上がります☺ このレシピなら甘すぎず自然な甘みの芋ようかんになります。甘めの芋ようかんがお好みであれば、寒天水に砂糖を80gほど加えて作ってみてください。 ▷材料： さつまいも　５００〜６００ｇ（小5~6本） 水　１５０ｇ 粉寒天　２ｇ 塩　１ｇ ▷作り方： １．洗ったさつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包み、アルミホイルで覆う。 ２．予熱なしの180℃のオーブンで40分〜1時間き、焼き芋を作る。 ３．竹串が抵抗なく通るくらいさつまいもが柔らかくなったら、さつまいもの皮を剥く。皮が剥けたらさつまいもが熱いうちに１本づつ潰す。滑らかにしたい場合はさつまいもを更に裏ごしする。潰したさつまいもを500g用意する。 ４．鍋に水、寒天を入れて火にかける。寒天水が沸騰したら混ぜながら２分加熱を続ける。 ５．塩を加えて溶かし、熱いうちに潰したさつまいもと混ぜ、型に隙間なく詰める。冷蔵庫で２時間〜冷やす。好きな大きさに切って完成です。 Hello☺Thank you for watching my video. Today's recipe is for sweet potato yokan (sweet potato dumpling) with lots of sweet potatoes. Sweet potatoes are sweeter when cooked slowly and deliberately, so I baked them in the oven for a long time to bring out their sweetness. If you strain the sweet potato, you will get a smooth sweet potato yokan just like in the store☺. You can also use a food processor. This recipe makes a sweet potato yokan that is not too sweet and has a natural sweetness. If you prefer a sweeter sweet potato yokan, try adding 80g of sugar to the agar water. ▷Ingredients: 500-600g sweet potato 150 g water 2 g agar agar powder 1g salt ▷How to make: 1. Wrap the washed sweet potato in wet kitchen paper and cover with aluminum foil. 2. Bake the baked sweet potato in an oven at 180℃ for 40 minutes to 1 hour without preheating. 3. When the sweet potato is soft enough to pass through a bamboo skewer without resistance, peel the sweet potato. When the skin is removed, mash the sweet potatoes one by one while they are still hot. If you want to make it smooth, mash the sweet potatoes further. Prepare 500g of mashed sweet potato. 4. Put water and agar in a pot and heat. When the agar water comes to a boil, continue heating for 2 minutes while stirring. 5. Add salt to the agar and dissolve, mix with the mashed sweet potatoes while still hot, and fill the molds without gaps. Refrigerate for 2 hours. Cut into desired size. ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437