料理系Youtuber 最新動画まとめ

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんばんは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、混ぜるだけで簡単に作れるりんごと紅茶のケーキを作りました。 大きめにカットしたりんごの食感がアクセントになってとても美味しくできました。 バターは軽く焦がすことでケーキに香ばしさをプラスしてくれます。 このケーキは卵を泡立てないので、卵と砂糖がしっかり馴染むまで（サラサラになるまで）混ぜると美味しくできます。 紅茶の葉は動画ではダージリンを使用しました。 ▷材料（φ15cm）： 無塩バター　７０ｇ 全卵　２個 きび砂糖　５０ｇ 塩　ひとつまみ 紅茶の葉　３ｇ お湯　３０ｇ 薄力粉または米粉　５０ｇ アーモンドプードル　５０ｇ ベーキングパウダー　小さじ１ りんご　３００ｇ 粉砂糖　２０ｇ レモン汁　３ｇ〜 ▷作り方： １．りんごは皮を剥いて角切りにしておく。紅茶の葉にお湯を注いで茶葉をふやかしておく。 ２．バターを鍋に入れ、かき混ぜながらバターを焦がす。鍋ごと冷ましておく。 ３．全卵にきび砂糖、塩を加えてよく混ぜる。 ４．紅茶の葉、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、りんごを加える。 ５．型にクッキングシートを敷き、生地を入れて170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。 ６．焼き上がったらすぐに型から外す。粉砂糖にレモン汁を加えてアイシングを作り、ケーキにかける。 Hello☺Thank you for watching my video. Today I made apple and tea cake that is easy to mix. The texture of the apples cut into larger pieces accented the cake and made it very tasty. The butter is lightly browned to add a savory flavor to the cake. Since this cake is made without whisking the eggs, it is best to mix the eggs and sugar until they are well blended. For the tea leaves, Darjeeling was used in the video. ▷Ingredients (15cm) 70 g unsalted butter 2 whole eggs 50 g cane sugar Pinch of salt 3 g tea leaves 30 g hot water 50 g cake flour or rice flour 50 g ground almonds 1 teaspoon baking powder 300g apples 20 g powdered sugar 3 g lemon juice ▷How to make: 1. Peel and cut the apples into cubes. Pour hot water over the tea leaves to infuse them. 2. Put the butter in a saucepan and stir to brown the butter. Let the whole pan cool. 3. Beat the whole eggs with the brown sugar and salt. Add tea leaves, cake flour, almond flour, ground almonds, baking powder, and apple. 5. Line a mold with a cooking sheet, pour in the batter, and bake in a preheated oven at 170℃ for 35 to 40 minutes. 6. Remove from the molds immediately after baking. Make icing by mixing powdered sugar with lemon juice and pour over the cake. ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437