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☆揖保乃糸☆トマトとモッツァレラのそうめん

Last updated 2025-07-07 13:54:18

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八木莉可子さんが出演する揖保乃糸TVCMに登場するオシャレなそうめんレシピのご紹介です！完熟トマトのジューシーな甘みとモッツァレラのミルクのコクがオリーブオイルと塩で驚くほどにまろやかに整い、そうめんによく合います。手軽に作れて色合いも鮮やかで、食卓がパッと華やかに！食欲が落ちがちな夏にぴったりの冷製そうめんです。ぜひお試しください。 ＜材料…2人分＞　　　　　　　　　　＜分量＞ そうめん　　　　　　　　　　　　　　２束 トマト　　　　　　　　　　　　　　　２個 (小さめの完熟のもの) モッツアレラチーズ　　　　　　　　　１００g (チェリータイプ) バジルの葉　　　　　　　　　　　　　適量 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４ エキストラバージンオリーブオイル　　大さじ３ 黒粒こしょう(粗びき)　　　　　　　　お好みで ＜作り方＞ ①トマトは一口サイズの乱切りにする。 モッツアレラはザルにあげて袋の中の水気をきる。 ②①をボウルに入れてAを加え、バジルの葉をちぎって加える。全体をさっと混ぜてラップをかけ冷蔵庫に入れ、10分程おいて味をなじませる。 ③そうめんを1分30秒茹で、ザルに上げ、清水でよくもみ洗いをし最後に氷水で冷やして水気をきって②のボウルに入れて混ぜる。 ④器に盛ってお好みで黒粒こしょうを振りかけていただく。
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