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*Recipe* 1. Place 100g of unsalted butter warmed to room temperature in a bowel and mix until soft. 2. Add in 100g of sugar distributed over two-three times while mixing. 3. Add in 1 egg, beaten, and distributed over two-three times while mixing. 4. Sift 210g of cake flower and 30g cocoa powder and stir with rubber spatula 5. Once blended, knead the dough with your hands 6. Once the dough has formed, wrap in plastic wrap and place in the fridge for about an hour. 7. Sprinkle flower on baking mat and flatten with rolling pin, using cooking chopsticks as a guide for thickness. This time we're making dough the same thickness as the chopsticks. 8. Using cookie-cutters, cut dough into heart shapes. Create a heart-shaped groove in the middle, pressing only mid-way through the dough. Place on cooking sheet, leaving a little room between cookies. 9. Heat oven to 170℃ and bake for 15 minutes. 10. Let sit until cool. 11. Once cool, brush cookies with powdered sugar. Finish your cookies by adorning them with simple wrapping. This recipe makes 18 　7cm cookies. The cookies are best eaten within 3-4 days after making. If you need them to last longer, we recommend adding in silica gel. You can purchase silica gel and cookie cutters at your local 100-yen shop (we shop at Seria). *レシピ* 1.室温に戻しておいた無塩バター（製菓用マーガリン）100gをボールに入れて 　泡だて器で混ぜる。 2.砂糖100gを2.3回に分けてすり混ぜる。 3.タマゴ1個を割りほぐし、2.3回に分けて入れ混ぜる。 4.薄力粉210gとココアパウダー30gをザルなどでフルって入れ、 　ゴムベラなどに持ち替えて混ぜる。 5.ザックリ混ざったら、手でこねちゃいます。 6.ひとまとめになったらラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど落ち着かせる。 7.冷蔵庫からクッキー生地を取りだし、くっつかない様に打ち粉をする。 　菜箸を両サイドに置き厚みのガイド作り、麺棒で平らにする。 　今回は、菜箸を使って厚めのクッキーにします。 8.好きな型でクッキー生地を抜きます。 　抜いたクッキー生地に途中まで型を押し付け溝を作る。 　クッキングシートなどを敷いた天板に少し離して並べる。 9.170度に予熱しておいたオーブンで15分焼きます。 10.網の上などで冷ます。 11.冷めたら粉砂糖にまぶし、余分な粉砂糖を払い落とす。 厚くて大きめのクッキーに仕上げて、シンプルなラッピングで仕上げます。 このレシピで7センチくらいのクッキーが18枚できました。 作った日を含めて、3.4日くらいおいしくいただけます。 それ以降になる場合は、シリカゲルなどの乾燥剤を入れることをオススメします。