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I made rice ball-like bread using rice flour. The ingredients are my favorite edamame and Snow Brand 6P cheese. If you wrap it in Nori seaweed to finish, is this bread? Or is it Onigiri? I got lost. It's easy because you can make it in the microwave. This is what it is, so give it a try!
*Recipe* (for 4 pieces)
Ingredients:
100g rice flour
6g sugar
1g dry yeast
85g to 95g of lukewarm water around 35℃
1g salt
7g vegetable oil
About 40g of peeled edamame (peeling 80g of edamame with pods will yield about 40g of peeled edamame)
2 pieces of Snow Brand 6P cheese
Nori (dried laver)
How to make
1.Mix 100g of rice flour, 6g of sugar and 1g of dry yeast in a bowl.
2.Pour in lukewarm water (about 35℃) and mix. Add about 85g of lukewarm water while keeping an eye on it, and mix while adding lukewarm water until it becomes firm enough to fall off slowly. The amount of water varies depending on the type of rice flour. This time, I added 95g of lukewarm water.
3.Add 1g of salt and 7g of vegetable oil and mix.
4.Put 25g of the dough into four 130ml Tupperware containers each.
5.Add about 5 edamame beans and 6P cheese cut in half lengthwise.
6.Add 25g of the dough from the top and add about 5 edamame beans.Tap the dough on the table to flatten it and cover it with a lid lightly.
7.Let the dough rise at 40℃ for 35 minutes until it becomes 1.7 times larger than the original size.
8.Spray water on the surface and heat it in a microwave oven at 500W for about 20 seconds at a time while watching the situation.Change the position and direction each time to reduce uneven heating.Heat until no longer raw. Heated 7 or 8 times.
9.Turn the Tupperware over and take it out.
10.Wrap with nori and serve.
If it gets hard, mist it with water and microwave for 20 seconds. If you want it crispy, toast it lightly. This looks like a grilled rice ball, Yaki-Onigiri.
米粉を使ったおにぎりみたいなパンを作りました。具は大好きな枝豆とこれまた大好きな、6Pチーズ。仕上げに海苔を巻いたら、これはパンなのか?はたまた米なのか?迷子です。電子レンジでできるので、簡単。これはこれでありなので、ぜひお試しあれ!
*レシピ*(4個分)
:材料:
米粉 100g
砂糖 6g
ドライイースト 1g
35℃くらいのぬるま湯 85g〜95g
塩 1g
植物油 7g
むき枝豆40gほど(サヤ付き枝豆 80gをむくと40gほどのむき枝豆になります)
6Pチーズ 2個
海苔
:作り方:
1.ボウルに米粉 100g、砂糖 6g、ドライイースト 1gを入れ混ぜる。
2.35℃くらいのぬるま湯を入れ混ぜる。ぬるま湯 85gくらいから様子を見ながら入れ、ゆっくり落ちるくらいの固さまでぬるま湯を足しながら混ぜる。米粉の種類によって水分量が変わります。今回、95gのぬるま湯を入れました。
3.塩 1g、植物油 7gを入れ、混ぜる。
4.満水量 130mlのタッパー 4個に生地を25gずつ入れる。
5.枝豆 5粒程度入れ、縦半分に切った6Pチーズを入れる。
6.上から生地を25gずつ入れ、枝豆 5粒程度入れる。台にトントンし生地を平らにならし、軽く蓋をする。
7.40℃で35分、生地が1.7倍程度になるまで発酵させる。
8.表面に水を霧吹きし、500wの電子レンジで20秒程度ずつ様子を見ながら加熱する。都度、位置と向きを変えると加熱ムラが抑えられます。生っぽいところが無くなるまで加熱する。7、8回、加熱しました。
9.タッパーをひっくり返して取り出す。
10.海苔を巻いて、できあがり。固くなってしまったら(水を霧吹きして)20秒ほど電子レンジで加熱してください。カリッとさせたい場合は、軽くトーストするのもおすすめ。これはまるで焼きおにぎりやー。