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The shape is free. I made a luxurious churro that is covered with powdered sugar, fresh cream, strawberries, and chocolate sauce all in a generous amount.Freshly made and deep-fried homemade churros are the best.
*Recipe*
Ingredients:
100 g cake flour
100 g bread flour
320 g milk
70 g salted butter
15 g sugar
2 beaten eggs and about ½ (130g)
Salad oil as appropriate
powdered sugar
fresh cream
strawberries
chocolate sauce
How to make
1.Mix or sift together 100 g cake flour and 100 g bread flour.
2.Put 320g of milk, 70g of salted butter, and 15g of sugar in a pot, heat, and bring to a boil.
3.Add the flour mixture from (1) and knead with a spatula.
4.Knead well until the dough is smooth.
5.When smooth, remove from heat and place in a bowl.
6.Add 2 and 1/2 beaten eggs in 4 parts, checking the consistency, and mix each time.If the dough is too stiff, it will be difficult to squeeze out.Keep an eye on it and put it in.This time I added 130g of eggs.
7.Set a star-shaped tip in a double-layered piping bag and pour the dough into the bag.
8.Squeeze the dough out onto the baking paper. It is hard to squeeze out, so do your best.
9.Heat oil to 160℃ and deep-fry the dough with the baking paper.Remove the baking paper when it comes off.
10.When it turns a nice golden brown, remove it from the oil.
11.Place the churro on a plate and sprinkle with plenty of powdered sugar, fresh cream, strawberries, and chocolate sauce.
形は自由。粉砂糖、生クリーム、イチゴ、チョコレートソースをどれもたっぷりのせて食べる贅沢チュロスを作りました。このチュロスを食べると揚げたて、できたてのおいしさが格別で自宅スイーツっていいなぁとしみじみ思います。ドーナッツって最高だな。
*レシピ*
:材料:
薄力粉 100g
強力粉 100g
牛乳 320g
有塩バター 70g
砂糖 15g
溶き卵 2個と½ほど(130g)
サラダ油 適宜
粉砂糖
生クリーム
イチゴ
チョコレートソース
:作り方:
1.薄力粉 100gに強力粉 100gを合わせ、よく混ぜるか、ふるっておく。
2.鍋に牛乳 320g、有塩バター 70g、砂糖 15gを入れ火にかけ、沸騰させる。
3.(1)の粉類を入れ、ヘラで練り混ぜる。
4.生地が滑らかになるまでよく練り混ぜる。
5.滑らかになったら火から下ろし、ボウルに入れる。
6.溶き卵 2個と1/2を固さを見ながら4回に分けて入れ都度、混ぜる。生地は固すぎると絞り出しづらいです。様子を見ながら入れましょう。今回は130gの卵を入れました。
7. 二重にした絞り袋に星口金をセットし、生地を入れる。
8.オーブンシートに生地を絞り出す。絞り出しづらいのでがんばる。
9.160度に温めた油でオーブンシートごと揚げる。オーブンシートが外れたら取り除く。
10.よいキツネ色になったら油から引き上げる。
11.お皿にチュロスをのせ、粉砂糖、生クリーム、イチゴ、チョコレートソースをたっぷりかけていただく。