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香ばしく焼いた鶏もも肉に、れんこんやさつまいもなど秋の味覚をたっぷり合わせ、バター醤油の香ばしい香りが広がる、満足感のある一皿に。なめらかでのどごしのよい揖保乃糸は、どんな味付けにもよくなじみ、バター醤油の濃厚な風味をやさしく引き立てますよ。簡単なのに特別感のある、ちょっと贅沢なそうめんメニュー、ぜひ作ってみて下さい♪ ＜材料…2人分＞ 　　＜分量＞ そうめん 　　２束 鶏もも肉 　　２００g A 酒 　　小さじ２ A 醤油 　　　　小さじ２ A こしょう 　　　 少々 片栗粉 　　大さじ１ 油 　　　　大さじ２ れんこん 　　１２０g さつまいも 　　１２０g しめじ 　　６０g いんげん 　　４０g B 醤油 　　 大さじ１と１/２ B 酒 　 　大さじ２ B みりん 　　大さじ２ B 砂糖 　　 大さじ１ バター 　　１０g ＜作り方＞ ① れんこんは皮をむき、5㎜厚さのいちょう切りにする。さつまいもはよく洗い、5㎜厚さのいちょう切りにする。 ② 耐熱容器に①と分量外の水大さじ1を入れ、軽くラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。 ③ いんげんは2～3㎝長さに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。 ④ そうめんを1分30秒茹で、ザルに上げて清水でもみ洗いし、しっかり水気をきる。 ⑤ 鶏もも肉は一口大に切り、Aを揉み込み、片栗粉をまぶし、なじませる。 ⑥ フライパンに油を入れ中火で熱し、⑤を広げ入れ表面に焼き色がつくまで炒める。②と③を加えて火が通るまで炒める。 ⑦ ⑥にBを加えてなじむまで炒める。 ⑧ ④のそうめんとバターを加えて全体になじむようにまぜる。