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この日は寝かしつけ後22時から1時にかけてたんまり飲みました。
深夜テンションで笑いの沸点が低めでゲラゲラ笑っていました😂
晩酌時に雑音が入り込んでおりなかなか聞き取り辛いですね。申し訳ありません🙇
今日のおつまみレシピを記載しておきますね。🍾
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『鶏むね肉のカレーパン粉焼き』
(材料2-3人分)
・鶏むね肉…1枚
・パン粉…大さじ7
A.マヨネーズ…小さじ2
A.砂糖…小さじ2
A.カレー粉…小さじ2
1.ポリ袋の中に小さめに切った鶏むね肉と、Aの材料を入れてしっかり揉みこみ
冷蔵庫で15分ほど寝かす
2.1にパン粉をつけて、こんがり色がつくまで揚げ焼きにする
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『ズッキーニとベーコンのトマパン粉焼き』
(材料2人分)
・ズッキーニ…1本
・ハーフベーコン…4枚
・ミニトマト…3個
・シュレッドチーズ…30g
・パン粉…大さじ1強
A.オリーブオイル…大さじ1
A.マヨネーズ…小さじ1/2強
A.マジックソルト…適量
1.ズッキーニとトマトは薄めにスライスし、ベーコンはズッキーニの面積に合わせて切る
2.アルミホイル敷いて、スライスしたズッキーニ、切ったベーコン、トマトの順に重ねて
混ぜ合わせたAを塗ってチーズをのせる
3.ズッキーニで挟んで上から更にA、パン粉をのせてトースターで10分焼く
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『ハニーマスタードポテト』
(材料2人分)
・じゃがいも…中2個
・黒コショウ…適量
A.粒マスタード…大さじ1
A.蜂蜜…大さじ1
A.醤油…小さじ2
1.濡れたじゃがいもを皮のままラップで包み
600wで5分加熱し、粗熱がとれたらひと口大に切る
2.じゃがいもの表面がこんがり色づくまで
揚げる
3.油を切ったじゃがいもを混ぜ合わせたAと絡める
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『大根とキュウリの蒸し鶏サラダ』
(材料 2人分)
・大根…4-5㎝
・キュウリ…1本
・塩…少々
・鶏むね肉…60g(ささみでも代用可)
・鶏がらスープの素…小さじ1/2
≪鶏むね下味≫
・酒…小さじ2
・塩…少々
※鶏むね肉はささみでも代用可です
1.ポリ袋の中にスライスした大根とキュウリを入れて塩を揉みこんで10分置き、
ポリ袋の端を少し切って大根とキュウリから出た水気をしっかり絞る
2.鶏むね肉に≪下味≫の材料を揉みこみふんわりラップをしたら、600wで50秒加熱し
庫内にしばらく置き予熱で火を通し、ほぐす
3.ボウルに大根、キュウリ、ほぐした鶏肉をいれて鶏ガラスープの素を入れて
混ぜ合わせる
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『蓮根のチーズ焼き』
(材料2人分)
・蓮根…100g
・溶けるチーズ…50g
・黒コショウ…お好みで
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、蓮根を両面こんがり焼きます
2.チーズをのせて、溶けてかりっとしてきたらフライパンからひきあげる
お好みで黒コショウをかける
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