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【PR】JA中野市 動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 暑い夏にこそおすすめしたい！きのこが主役のペペロンチーノを中村和成シェフにご紹介いただきました✨ 「えのき」と「ぶなしめじ」の旨みが爆発したソースが決めて！きのこパワー全開！ さらに、大葉とレモンで夏にピッタリな味わいに🌻 ご家庭でも簡単に作れるので、ぜひお試しください！🍄 0:00／導入 0:10／自己紹介.レシピ名発表 0:41／材料紹介、長野県中野市産きのこについて 1:47／調理開始 4:01／きのこの冷凍保存について 4:39／調理 6:26／火入れ 7:53／きのこ投入 9:00／パスタを茹でる 9:45／きのこソース仕上げ 10:50／パスタ投入 11:34／盛り付け 12:33／完成 12:44／試食 ▼JA中野市のきのこの魅力についてはこちら https://nakano-kinoko.com/ ▼今回のレシピはクラシルでも動画化しています👏 【中村シェフ】えのきとぶなしめじのペペロンチーノ https://www.kurashiru.com/recipes/b427e13b-c991-4e02-ac09-8dbcd81fce21 さらに！きのこを4種類使った揚げ出し豆腐のレシピも公開中！ 【中村シェフ】きのこ餡が主役！揚げ出し豆腐 https://www.kurashiru.com/recipes/56063197-6bde-499b-a9e0-262c5474c370 ▼今回のレシピの作り方 【材料】 1人前 スパゲティ............................80g お湯（ゆで用）....................1000ml 塩（ゆで用）........................10g えのき....................................60g ぶなしめじ............................40g 塩...........................................ひとつまみ ニンニク................................1片 鷹の爪....................................1本 オリーブオイル......................40g レモン（くし切り）..............1/8個 大葉.........................................1枚 【手順】 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。えのきは石づきを切り落としておきます。 1. えのきは手でほぐし、下半分を1cm幅に切ります。ぶなしめじは石づきを手で取り除き、ほぐします。 2. ニンニクは包丁の腹で潰し、粗みじん切りにします。 3. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記より30秒短くゆでます。ゆで汁を80ml取り分け、お湯を切ります。 4. フライパンに2、鷹の爪を割り入れ、オリーブオイルを入れて弱火で加熱します。 5. しっかりとニンニクの香りが出たら、1を入れて中火で軽く炒め、塩をまぶし、蓋をして2分程蒸し焼きにします。 6. 3のゆで汁、スパゲティを入れてよく混ぜながら中火で30秒程加熱します。味がなじんだら、火から下ろします。 7. 器に盛り付けて大葉をかけ、レモンを絞って完成です。 ================================== 🍳LA BONNE TABLE 中村和成シェフのご紹介🍴 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 🎉中村シェフ監修の新店舗がオープンしてます🎉 ■le bistrot des bleus （ル ビストロ デ ブル） https://www.instagram.com/lebistrotdesbleus/ 〒150-0012　東京都渋谷区広尾5-4-16 EAT PLAY WORKS 2F ・ビストロ デ ブル　食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13291617/ ※営業時間の詳細は、お店のInstagram又はお店ヘ直接ご確認ください。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ■LA BONNE TABLE https://labonnetable.jp/ 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３−１ コレド室町2 1F ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。 ・中村シェフのInstagram https://www.instagram.com/chef_labonnetable/ ・中村シェフのTwitter https://twitter.com/labonnetablekaz?s=20&t=CfNtx8pgm-E6whTos4LasQ ・中村シェフのYouTube https://www.youtube.com/channel/UCdrcLz_e6YLeIUwVpy_nyfw/featured ================================== ▼参考 ・夏にきのこを食べたい理由（なかのきのこ新聞　vol.02） https://nakano-kinoko.com/wp-content/uploads/2020%E6%98%A5%E5%A4%8F_web.pdf えのき：糖質の代謝を助けるビタミンB1(※1)を含む ぶなしめじ：疲労回復を助けるオルニチン(※2)を含む ※1えのき（えのきたけ・生・100g）日本食品成分表(八訂) ※2ぶなしめじ（ぶなしめじ・生・100g）JA中野市調べ ・きのこの保存方法について（なかのきのこ新聞） https://nakano-kinoko.com/new_column/2834 ※冷凍保存後はなるべく早めに使用することをおすすめします #PR #JA中野市 #えのき #えのきたけ #ぶなしめじ #しめじ #きのこ #ペペロンチーノ #パスタ