料理系Youtuber 最新動画まとめ

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんにちは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、とろ〜りチーズを包んださつまいももちを作ってみました。 さつまいもはレンジで火を通し、フライパンで焼き目を付けています。 さつまいもは水に晒してアク抜きするときれいな黄色に仕上がります。 黒ごまをトッピングするとプチプチとした食感もプラスされて美味しくできます☺ ▷材料（９個分）： さつまいも　３００ｇ（中２本） 水　大さじ２＋５０ｍｌ 塩　小さじ1/3 はちみつまたは砂糖　大さじ２ 片栗粉　大さじ３ スライスチーズ　３枚 黒ごま ▷作り方： １．さつまいもは皮を剥き、厚さ1cmほどに切る。（大きければ半月切りにする）たっぷりの水に浸けて５分ほどアク抜きする。 ２．さつまいもの水気を切ってボウルに移し、水大さじ２を加える。ふんわりとラップを掛けて600Wで4分ほど加熱する。さつまいもが柔らかくなるまで1分づつ追加で加熱する。 ３．さつまいもをマッシャーで潰して、塩、はちみつ、水を加えてよく混ぜる。片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（さつまいもの品種により水分量が変わるので、生地が水っぽい場合は片栗粉を、ぱさつく場合は水を足して調整します） ４．スライスチーズを３等分に切り、３つ折りにして形を整える。③を９個（約42g）に分けて丸め、スライスチーズを包み形を整える。お好みで黒ごまを乗せる ５．フライパンに油を入れて温め、黒ごまを乗せた方から焼き色をつける。 Hello ☺Thank you for watching my video. Today I made sweet potato mochi with melted cheese wrapped in it. The sweet potatoes are cooked in the microwave and baked in a pan. If you soak the sweet potato in water to remove the lye, it will turn out a beautiful yellow color. Topping with black sesame seeds adds a crunchy texture and makes it delicious☺. ▷Ingredients (for 9 pieces) 300g (2 medium sweet potatoes) 2 tbsp + 50ml water (3 tbsp + 1 tsp) 1/3 teaspoon salt 2 tbsp honey or sugar 3 tbsp potato starch 3 slices cheese black sesame seeds ▷How to make: 1. Peel sweet potatoes and cut into 1 cm thick slices. （Soak the sweet potatoes in plenty of water for about 5 minutes to remove the scum. 2. Drain off the water from the sweet potatoes, transfer to a bowl, and add 2 tbsp. of water. Cover with plastic wrap and cook at 600W for 4 minutes. Add more water and cook for about 4 minutes on 600 W. Add 1 minute at a time until sweet potatoes are soft. 3. Mash sweet potatoes with a masher, add salt, honey, and water and mix well. Add potato starch and mix until powdery. (The amount of water content varies depending on the variety of sweet potato, so if the dough is too watery, add more katakuriko; if it is too dry, add more water.) Cut the cheese slices into thirds and fold into thirds to form a shape. Divide the dough into 9 pieces (about 42g), roll into a ball, wrap the cheese slices and shape into a ball. Top with black sesame seeds if desired. 5. Heat oil in a frying pan and brown the dumplings, starting from the side with the black sesame seeds. ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437