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I made a lemon cake that uses up an entire lemon—the kind you often see in videos from overseas these days.It's a quick recipe that takes less than 5 minutes to prepare, so you need to preheat the oven well in advance.The refreshing, pleasant scent of lemons fills the room while you’re making it, so it really lifts your spirits. *Recipe* (For one 18cm diameter Kouglof mold, 1400ml) Ingredients: Unsalted butter 10g Bread flour as needed Lemon 125g Eggs 3 Sugar 180g Milk 200ml Vegetable oil 100ml Vanilla extract a few drops Cake flour 240g Almond powder 60g (can be substituted with cake flour) Baking powder 10g Powdered sugar 60g Lemon juice 9g Lemon zest How to make 1.Grease the mold with 10g of unsalted butter and dust with bread flour. Chill in the refrigerator. 2.Cut off both ends of 125g of lemon (about 1 standard-sized lemon, weighing around 110g), chop it into small pieces, and remove the seeds. I used domestically grown non-waxed lemons. 3.Place the lemons, 3 eggs, 180g sugar, 200ml milk, 100ml vegetable oil, and a few drops of vanilla oil in a bowl. Mix with a hand blender while crushing the lemon. 4.Sift in 240g cake flour, 60g almond powder, and 10g baking powder, and fold. Pour into the mold. 5.Bake in a preheated oven at 170℃ for about 40-50 minutes. I was worried it might burn halfway through, so I covered it with foil after 20 minutes. 6.Check if it's done. It's hard to tell if it's done, but it's done when there's no gooey stuff clinging to the skewer.Remove it on a wire rack and let it cool. 7.Make the icing.I made it with 60g of powdered sugar and about 9g of lemon juice.It turned out a little thick, maybe... 8.Pour the icing over the cooled cake.It looks pretty if you garnish it with chopped lemon zest. 9.Done. The cake turned out perfectly—no bitterness from the zest remains, and you can fully enjoy the refreshing flavor of lemon. 今、海外の動画でよく見かける、ほんとにレモンを丸ごと使ったケーキを作りました。調理時間が5分とかからないので、オーブンの予熱は早めにしとかなきゃのソッコーレシピです。作っている時から部屋にレモンのさわやかな よい香りがいっぱいになるので、気分も↑上がりますよ。 *レシピ*（直径18cm クグロフ型 1個分・1400ml） ：材料： 無塩バター 10g 強力粉 適宜 レモン 125g 卵 3個 砂糖 180g 牛乳 200ml 植物油 100ml バニラオイル 数滴 薄力粉 240g アーモンドパウダー 60g（薄力粉で置き換え可能） ベーキングパウダー 10g 粉砂糖 60g レモン汁 9g レモンの皮 ：作り方： １．型に無塩バター 10gを塗り、強力粉をはたいておく。冷蔵庫で冷やしておく。 ２．レモン 125g（普通サイズのレモンなら1個・110gくらい）の両端を切り落とし小さく切り、種を取り除く。防カビ剤が使われていない国産レモンを使いました。輸入レモンの場合は15分ほど熱湯で茹でこぼすと防カビ剤を除去する効果があるみたいです。 ３．ボウルにレモン、卵 3個、砂糖 180g、牛乳 200ml、植物油 100ml、バニラオイル 数滴を入れハンドブレンダーでレモンを砕きながら混ぜる。 ４．薄力粉 240g、アーモンドパウダー 60g、ベーキングパウダー 10gをふるい入れさっくりと混ぜる。型に流し入れる。 ５．170℃に予熱したオーブンで40〜50分程度焼く。途中焦げが気になったので、20分経過時点でホイルをかけて焼きました。 ６．焼き上がりを確認する。焼き上がりがわかりづらいのですが、どろっとしたものが付いてこなければ焼き上がりです。ねっとりした生地が付いてくるのは大丈夫です。 網に取り出し、冷ます。 ７．アイシングを作ります。 粉砂糖 60gにレモン汁 9gほど入れて作りました。若干、かたかったかな。。。 ８．冷めたケーキにアイシングをかける。レモンの皮を刻んだものも飾るときれいです。 ９．でけた。皮の苦味も残ってなくて、レモンの爽やかさを存分に味わえるケーキができました。