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◾️プロのハンバーグ◾️
・合い挽きミンチ 400g
・塩 3g
・ブラックペッパー 10振り
・ナツメグ 3振り
・玉ねぎ(剥いた状態) 120g
・牛脂 27g
・卵 1個
・お麩 10g
・牛乳 20g
・炭酸水 40g
〜ソース〜
・赤ワイン 大さじ1
・ウスターソース 小さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・中濃ソース 大さじ1
・ハチミツ 小さじ1/2
・コンソメ 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1
・水 大さじ6
・有塩バター 10g
◾️時短ハンバーグ◾️
・合い挽きミンチ 200g
〜ソース〜
・水 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
■目次■(数字押したら目次に飛びます)
プロのハンバーグ 00:43
時短ハンバーグ 13:43
試食 16:51
#ハンバーグ #ひき肉料理 #ステーキ
初めまして。岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの38歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。14年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴21年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
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