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I baked cakes by lining the molds directly with various types of sugar sprinkles. I tried six different kinds, but only two worked out well; the successful ones were made from rice flour. The cornstarch-based sprinkles melted and the colors ran. Building on this experience, I’d like to try making a larger “Colored Sprinkle Cake” next time. *Recipe* (Makes 6) :Ingredients: Unsalted butter (as needed) Sugar sprinkles (as needed) For the white cake: Unsalted butter 20g Sugar 60g Vegetable oil 45ml Vanilla oil (a few drops) Cake flour 90g Baking powder 3g Salt (a pinch) Milk 60g Egg whites (2) Whipped cream (as needed) How to make 1.Grease the mold with unsalted butter and line it with sugar sprinkles. Place in the refrigerator. 2.Make a white cake so the sugar sprinkles stand out.Mix 20g of room-temperature unsalted butter until smooth. 3.Add 60g of sugar and mix until well combined, then add 45ml of vegetable oil and mix. 4.Add a few drops of vanilla oil and mix. 5.In a separate bowl, combine 90g of cake flour, 3g of baking powder, and a pinch of salt, then mix. 6.Sift in half of the flour mixture from step (5) and mix. 7.Add half of the milk (60g, warmed to body temperature) and mix. Add the remaining flour mixture and mix, then add the remaining milk and mix. 8.In another bowl, beat 2 egg whites until stiff to make a meringue. 9.Fold the meringue from step (8) into the batter from step (7) in three batches. Mix thoroughly with a whisk for the first batch, then use a spatula for the subsequent batches to avoid deflating the mixture. 10.Pour the batter into the mold from step (1). Tap lightly to release air bubbles. 11.Bake for 14 minutes in an oven preheated to 180°C. Drop the mold onto the counter to prevent shrinkage. 12.Invert the mold to release the cake onto a wire rack. Let it cool. 13.Done. It looks cute topped with whipped cream. いろんなシュガースプリンクルを型に直に敷き込んで、ケーキを焼きました。成功するかな。。。とドキドキしながら6種類のシュガースプリンクルで作ってみたけれど成功したのは2種類だけ。見返してみたら成功したは、原材料が『砂糖、米粉。。。』のもので、『砂糖、コーンスターチ。。。』のものは溶け出して色が流れてしまいました。やってみなけりゃわからない。今度は『砂糖、米粉。。。』で大きなケーキを作ってみたいなと考えています。 *レシピ*（6個分） ：材料： 無塩バター 適宜 シュガースプリンクル 適宜 白いケーキ 無塩バター 20g 砂糖 60g 植物油 45ml バニラオイル 数滴 薄力粉 90g ベーキングパウダー 3g 塩 ひとつまみ 牛乳 60g 卵白 2個 ホイップクリーム 適宜 ：作り方： １．型に無塩バターを塗り、シュガースプリンクルを敷き込む。冷蔵庫に入れておく。 ２．シュガースプリンクルが映えるように白いケーキを作ります。 室温にしておいた 無塩バター 20gを滑らかになるまで混ぜる。 ３．砂糖 60gを入れ、すり混ぜ、植物油 45mlも入れ混ぜる。 ４．バニラオイル 数滴を入れ混ぜる。 ５．別のボウルに薄力粉 90g、ベーキングパウダー 3g、塩 ひとつまみを合わせて混ぜる。 ６．（5）の粉類を半量 ふるい入れ混ぜる。 ７．人肌に温めた牛乳 60gの半量を入れ混ぜる。（6）残りの粉類を入れ混ぜ、残りの牛乳も入れ混ぜる。 ８．別のボウルで卵白 2個を固く泡立てメレンゲを作る。 ９．（7）に（8）のメレンゲを3回に分けて入れ混ぜる。1回目は泡立て器でしっかり混ぜ、2回目以降はヘラで泡を消さないように混ぜる。 １０．（1）の型に生地を流し込む。軽く空気を抜く。 １１．180℃に予熱したオーブンで14分焼く。台に打ちつけて縮みを防ぐ。 １２．網の上に反転させて取り出す。冷ます。 １３．でけた。上にホイップクリームを飾るとかわいい。