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A while back, I made various small cakes using different kinds of sprinkles. This time, I decided to make a large sprinkle cake.I used large, heart-shaped sprinkles made primarily from sugar and rice flour. *Recipe* (Makes one 21cm angel cake pan) :Ingredients: Unsalted butter (as needed) Sprinkles (as needed) For the white cake: Unsalted butter 40g Sugar 100g Vegetable oil 90ml Vanilla oil (a few drops) Cake flour 180g Baking powder 6g Salt (a pinch) Milk 120g Egg whites (4) Whipped cream (as needed) How to make 1.Grease the pan with unsalted butter and sprinkle the top with sprinkles. Place it in the refrigerator for a while; when the butter has cooled, remove it and shake off any excess sprinkles. Dust the pan with bread flour, shake off any excess, and return to the refrigerator. 2.Make a white cake so the sprinkles stand out. Mix 40g of room-temperature unsalted butter until smooth. 3.Add 100g of sugar and cream together, then add 90ml of vegetable oil and mix well. 4.Add a few drops of vanilla oil and mix. 5.In a separate bowl, combine and mix 180g of cake flour, 6g of baking powder, and a pinch of salt. 6.Sift in half of the flour mixture from step (5) and mix. 7.Add half of the milk (warmed to body temperature, 60g) and mix. Add the remaining flour mixture and mix, then add the remaining milk and mix again. 8.In another bowl, beat 4 egg whites until stiff peaks form to create a meringue. 9.Add the meringue from step (8) into the mixture from step (7) in three batches. Mix thoroughly with a whisk for the first batch, then use a spatula for the subsequent batches to avoid deflating the mixture. 10.Pour the batter into the pan from step (1). Gently tap the pan to release any air bubbles. 11.Bake in an oven preheated to 160°C for 35 minutes. Tap the pan lightly on the counter to prevent the cake from shrinking. 12.Invert the cake onto a wire rack to remove it from the pan. Let it cool. 13.Done. It looks cute topped with whipped cream. 以前、いろんなスプリンクルを型に直に敷き込んで、小さなスプリンクルケーキを作りました。今回はその大きいバージョン。スプリンクルの原材料が『砂糖、米粉。。。』のもので、大ぶりなスプリンクルを使ってみましたよ。 *レシピ*（21cmのエンゼル型 1個分） ：材料： 無塩バター 適宜 スプリンクル 適宜 白いケーキ 無塩バター 40g 砂糖 100g 植物油 90ml バニラオイル 数滴 薄力粉 180g ベーキングパウダー 6g 塩 ひとつまみ 牛乳 120g 卵白 4個 ホイップクリーム 適宜 ：作り方： １．型に無塩バターを塗り、スプリンクルを敷き込む。一旦冷蔵庫に入れ、バターが冷えた頃に取り出し、余分なスプリンクルを落とす。強力粉を振り余分な粉を落とし、冷蔵庫に入れておく。 ２．スプリンクルが映えるように白いケーキを作ります 室温にしておいた 無塩バター 40gを滑らかになるまで混ぜる。 ３．砂糖 100gを入れ、すり混ぜ、植物油 90mlも入れ混ぜる。 ４．バニラオイル 数滴を入れ混ぜる。 ５．別のボウルに薄力粉 180g、ベーキングパウダー 6g、塩 ひとつまみを合わせて混ぜる。 ６．（5）の粉類を半量 ふるい入れ混ぜる。 ７．人肌に温めた牛乳 120gの半量を入れ混ぜる。（6）残りの粉類を入れ混ぜ、残りの牛乳も入れ混ぜる。 ８．別のボウルで卵白 4個を固く泡立てメレンゲを作る。 ９．（7）に（8）のメレンゲを3回に分けて入れ混ぜる。1回目は泡立て器でしっかり混ぜ、2回目以降はヘラで泡を消さないように混ぜる。 １０．（1）の型に生地を流し込む。軽く空気を抜く。 １１．160℃に予熱したオーブンで35分焼く。台に打ちつけて縮みを防ぐ。 １２．網の上に反転させて取り出す。冷ます。 １３．でけた。上にホイップクリームを飾るとかわいい。