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I made ice cream sandwiches using cookies baked with plenty of cute sprinkles. They’re so cute and delicious—it’s almost a problem. *Recipe* (Makes 8) :Ingredients: For the ice cream filling Cream cheese: 100g Powdered sugar: 20g Fresh cream: 100g For the cookies Cake flour: 120g Cornstarch: 50g Sugar: 50g Unsalted butter: 60g Egg yolk: 1 Egg white: 1/2 Sprinkles: 10g For decoration Unsalted butter: As needed Sprinkles: As needed Instructions Make the ice cream filling 1.Beat 100g of room-temperature cream cheese until smooth. 2.Add 20g of powdered sugar and mix. 3.Add 100g of heavy cream and whip until stiff. 4.Transfer the mixture to a piping bag fitted with a tip and chill in the freezer.Chilling for about 1.5 hours will make it the right consistency for piping. Bake the cookies 5.Put 120g of cake flour, 50g of cornstarch, and 50g of sugar into a food processor and mix briefly. 6.Add 60g of unsalted butter (cut into small pieces) and process until the mixture is crumbly. 7.Add 1 egg yolk and 1/2 an egg white, then mix. 8.Add 10g of sprinkles and mix. 9.Roll out the dough to a thickness of 5mm and let it rest in the refrigerator for about 20 minutes. 10.Cut out shapes using a 5.9cm diameter round cutter. Decorate half of the cookies with sprinkles. 11.Grease a spring-loaded cookie stamp with unsalted butter and press the sprinkles onto it. Press the stamp onto the cut-out cookie dough to transfer the sprinkles. 12.Bake in an oven preheated to 160°C for 13 minutes. 13.Let cool after baking. 14.Sandwich the ice cream filling from step (4) between the cookies. You might want to add some sprinkles in the center, too. Chill. 15.Done. It’s hard to film because the ice cream melts. かわいいスプリンクルをたっぷり入れて焼いたクッキーにアイスをサンドしてみました。かわいいおいしいで困ります。 *レシピ*（8個分） ：材料： アイス クリームチーズ 100g 粉砂糖 20g 生クリーム 100g クッキー 薄力粉120g コーンスターチ 50g 砂糖 50g 無塩バター 60g 卵黄 1個分、 卵白 1/2個分 スプリンクル 10g デコ用 無塩バター 適宜 スプリンクル 適宜 ：作り方： アイスを作ります １．室温にしたクリームチーズ 100gをなめらかに練る。 ２．粉砂糖 20gを入れ混ぜる。 ３．生クリーム 100gを入れ固く泡立てる。 ４．口金をセットした絞り袋に入れ、冷凍庫で冷やす。1時間半ほど冷やすと絞り出しやすい固さになります。 クッキーを焼きます（手で作ることもできます） ５．フープロに薄力粉120g、コーンスターチ 50g、砂糖 50gを入れザッと混ぜる。 ６．小さく切った無塩バター 60gを入れ、サラッとするまで混ぜる。 ７．卵黄 1個分、卵白 1/2個分を入れ混ぜる。 ８．スプリンクル 10gを入れ混ぜる。 ９．5mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で20分ほど休ませる。 １０．直径 5.9cmの丸型で抜く。 １１．半量をスプリンクルでデコする。 バネ式のクッキー型に無塩バターを塗り、スプリンクルをくっつける。丸型で抜いたクッキー生地に押し付けスプリンクルをくっつける。 １２．160℃に予熱したオーブンで13分焼く。 １３．焼き上がったら冷ます。 １４．クッキーの間に（4）のアイスをサンドする。真ん中にスプリンクルを入れるのもいいかも。冷やす。 １５．でけた。アイスは溶けるから撮影難儀です。