動画要約まとめ
- ・ 香ばしく焼いた牛肉と、シャキシャキ食感のセロリを組み合わせた、風味豊かな焼きそうめん。レモンの爽やかな酸味がアクセントになり、さっぱりと食べられる一品です。セロリには、カリウムや食物繊維、抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれており、むくみ予防や整腸作用、ストレス軽減にも効果が期待できます。さらに、牛肉のたんぱく質でスタミナもばっちり。そうめんをさっと炒め合わせることで、香ばしさとコクが加わり、暑い季節でも食欲をそそる、栄養バランスのとれた一皿です。
- ・ ＜材料…2人分＞＜分量＞
- ・ そうめん３束
- ・ 牛薄切り肉１００g
- ・ セロリ１本
- ・ オリーブオイル小さじ２
- ・ レモン１個
- ・ Ⓐ塩小さじ１/４
- ・ Ⓐ鶏がらスープの素小さじ１
- ・ 粗びき黒こしょう少々
- ・ ＜作り方＞
- ・ 1.牛肉は一口大に切る。
- ・ 2.セロリは筋をとり、斜め薄切りにする。
- ・ 3.レモンは4枚輪切りにして、残りのレモンは果汁をしぼる。
- ・ 4.③のレモン果汁、Aを混ぜ合わせておく。
- ・ 5.そうめんを1分30秒茹で、ザルに上げて清水でもみ洗いし、しっかり水気をきる。
- ・ 6.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、セロリを炒める。油が全体に回ったら、牛肉を加えて炒める。
- ・ 7.⑥に④を加えて全体になじむように炒め、そうめんを加えてさっと炒める。
- ・ 8.そうめんを盛り、粗びき黒こしょうをかけ、輪切りレモンを添える。
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香ばしく焼いた牛肉と、シャキシャキ食感のセロリを組み合わせた、風味豊かな焼きそうめん。レモンの爽やかな酸味がアクセントになり、さっぱりと食べられる一品です。セロリには、カリウムや食物繊維、抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれており、むくみ予防や整腸作用、ストレス軽減にも効果が期待できます。さらに、牛肉のたんぱく質でスタミナもばっちり。そうめんをさっと炒め合わせることで、香ばしさとコクが加わり、暑い季節でも食欲をそそる、栄養バランスのとれた一皿です。
＜材料…2人分＞ ＜分量＞
そうめん ３束
牛薄切り肉 １００g
セロリ １本
オリーブオイル 小さじ２
レモン １個
Ⓐ塩 小さじ１/４
Ⓐ鶏がらスープの素 小さじ１
粗びき黒こしょう 少々
＜作り方＞
1.牛肉は一口大に切る。
2.セロリは筋をとり、斜め薄切りにする。
3.レモンは4枚輪切りにして、残りのレモンは果汁をしぼる。
4.③のレモン果汁、Aを混ぜ合わせておく。
5.そうめんを1分30秒茹で、ザルに上げて清水でもみ洗いし、しっかり水気をきる。
6.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、セロリを炒める。油が全体に回ったら、牛肉を加えて炒める。
7.⑥に④を加えて全体になじむように炒め、そうめんを加えてさっと炒める。
8.そうめんを盛り、粗びき黒こしょうをかけ、輪切りレモンを添える。
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