Kurashiru [クラシル]

【出汁は使わない。親子丼の旨味を最大にするには鶏肉の下処理が肝心】｜#クラシル #shorts

Last updated 2025-05-27 18:00:20

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・「親子丼には出汁が必要」…その常識に、野﨑シェフが鋭く切り込みます。素材の持つ本来の旨みを最大限に引き出すテクニックとは？“削ぎの美学”に触れる一皿の裏側をご紹介。

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