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【皮はパリッ、中ジュワッ】銀座の名店シェフが教えるチキンソテーの真髄、旨味を凝縮したきのこソースと鶏もも肉の焼き方【アロマフレスカ・原田慎次】|#クラシル #シェフのレシピ帖

Last updated 2024-11-15 20:00:19

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動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! 皮はパリッと、肉はジューシーに焼き上げたチキンソテーに、 香り高いきのこソースをたっぷりと。 4種類のきのこが織りなす食感と、ローズマリーやパセリの風味が鶏肉の旨味をさらに引き立て、 まるで本格レストランのような一皿に仕上がります。 きのこは600Wのレンジでひと加熱することで、じっくり炒める手間なく、 しっかりと水分を飛ばし、旨味が凝縮された味わいに。 そこに刻みたてのパセリを加え、イタリアンらしい爽やかな香りをプラス。 焼き上げたチキンと合わせて、風味豊かなきのこソースが絡み合い、 一体感のある味わいを楽しめます。 アンチョビとにんにくで仕上げたソースは別添えにすることで、味わいのコントラストが絶妙。 ほんのり塩気がきいたソースがアクセントとなり、ひと口ごとに奥深い味わいが広がります。 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶️https://bit.ly/40Ie4nL ※アプリ検索窓から「原田 チキンソテー」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== =🫕シェフの愛用品= ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■プジョー ペッパーミル [Amazon] https://amzn.to/3Z82ocZ [楽天] https://a.r10.to/hNdUH0 ■セレクト100 スライサーセット [Amazon] https://amzn.to/4fq0SbP [楽天] https://a.r10.to/h50bHM ■天狗舞 純米酒 [Amazon] https://amzn.to/4fnpJgv [楽天] https://a.r10.to/hNBYtm ================================== =シェフ👨‍🍳のご紹介🍴= 【アロマフレスカ・原田慎次】 ■レストランAROMA FRESCA(アロマフレスカ) 〒104-0061 東京都中央区銀座2丁目6−5 GINZA TRECIOUS 12F http://www.aromafresca-afsa.com/ ■ Sala AMABILE(サーラ アマービレ ) 〒104-0061 東京都中央区銀座2丁目6−5 GINZA TRECIOUS 12F http://www.aromafresca-afsa.com/ ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳! <シェフのレシピ帖> https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp <和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫> https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh <パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp <帝国ホテル|杉本雄料理長> https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S <14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t <フレンチの巨匠|三國清三シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a <中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 <料理人城二郎さんのガチレシピ> https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb <伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野晃彦シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP <伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村和成シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM <7年連続ミシュラン|後藤祐輔シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00/自己紹介.レシピ名発表 0:16/材料紹介.鶏肉の下処理 1:32/きのこのカット 3:00/シェフお店紹介 3:27/パセリを刻む 4:29/ニンニクすりおろし 5:10/火入れ 7:39/鶏肉盛り付け.ソース作り 9:01/完成 9:11/試食 9:39/おまけ ================================== #チキンソテー #鶏もも肉 #なめこ #えのき #椎茸