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少し大人な、ひな祭りにぴったりの華やかなアクアパッツァそうめんのご紹介です♪ 鯛のアラに含まれているゼラチン質は煮込むことで溶けだし、料理に深い旨味を与えるとともに、消化を助ける効果があります。また、美容効果があると言われているコラーゲンも摂取できますよ♪鯛のアラの旨味がたっぷり溶け込んだアクアパッツァとそうめんを一緒に煮込んでいるから、そうめんが旨味を吸い込んで絶品です！豪華な見た目でパーティーメニューにもピッタリなアクアパッツァそうめんを、ぜひお家で作ってみて下さい！ ＜材料…2人分＞ 　　＜分量＞ そうめん 　　　２束 鯛のアラ 　　　１尾分 塩(霜降り用) 　　　小さじ１/２ 塩(下味用) 　　　小さじ１/２ にんにく 　　　１片 生姜(みじん切り) 　　　５g 赤唐辛子※ 　　　１本 オリーブ油 　　　大さじ１ 酒 　　　　　大さじ３ ミニトマト 　　　３個 水 　　　　　１００ml 三つ葉 　　　６本 ※赤唐辛子は、ぬるま湯で戻してヘタを取り、爪楊枝等で中野種を取り出しておく。 ＜作り方＞ ①鯛のアラはザルにいれて霜降り用の塩をふりかけ、10分程おく。 ②鍋に湯を沸かし、沸騰したら①のアラを入れてまわりが白くなったら取り出し、水を入れたボウルでぬめりや、うろこ血合いなどをしっかり指でこすって落とす。水気を拭き取り、下味用の塩をふる。 ③にんにくは縦半分に切って芽を取り除き、潰す。生姜は皮をむいてみじん切りにする。ミニトマトはヘタを取り除いて半分に切る。三つ葉はざく切りにする。 ④そうめんを1分茹で、ザルに上げて清水でもみ洗いし、しっかり水気をきる。 ⑤フライパンにオリーブ油と③のにんにくを入れて弱火にかけ、じっくり香りをだす。①の鯛を加えて中火にし、両面に軽く焼き目をつける。③の生姜、ミニトマト、赤唐辛子と酒を加え、蓋をして魚に火を通す。 ⑥蓋をあけて水を加え、煮立ったら④のそうめんを加えて軽く温めて③のざく切りにした三つ葉を散らす。