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I love carrot cake. This time I made a bite-sized carrot cake that can be eaten with one hand. It could have been spicier. I will make it again. *Recipe* (for 9 pieces) Ingredients: 40g unsalted butter 55g cane sugar 1 egg 60g grated carrot 125g cake flour 6g baking powder 1g cinnamon powder and nutmeg powder combined 20g walnuts Milk as appropriate 100g cream cheese 25g powdered sugar 3g lemon juice How to make 1.Beat 40 g unsalted butter at room temperature with 55 g cane sugar until fluffy. Use a hand mixer on low speed for all mixing. 2.Beat 1 egg at room temperature.Add a small amount at a time, mixing each time.Add the room temperature egg mixture a little at a time to prevent it from separating. 3.Add 60g of grated carrot and mix. 4.Sift in 125g of cake flour, 6g of baking powder, 1g of cinnamon powder and nutmeg powder, and mix in 20 g walnuts, chopped into small pieces. 5.When thoroughly mixed, add the milk and stir.Add the milk until the mixture becomes a firm consistency that can be easily squeezed out, keeping an eye on the consistency. The amount of milk will vary depending on the water content of the carrots. In this case, I added 35g. 6.Put the dough into a piping bag (the opening should be 1.6cm). 7.Pipe the dough onto a baking pan lined with baking paper to a diameter of 4.5 cm. 8.Bake in a preheated oven at 170℃ for 15 minutes. Cool the cake after baking. 9.Make the cream. Mix 100g cream cheese, 25g powdered sugar, and 3g lemon juice. 10.Put the cream into a piping bag (the opening should be 1.2cm). 11.Squeeze the cream into the cooled (8) and sandwich. 12.Done. Chill the cream for better blending. キャロットケーキ、好きです。今回は、片手で食べられるひとくちキャロットケーキを作りました。もっとスパイシーでもよかったかも。また作ります。 *レシピ*（9個分） ：材料： 無塩バター 40g きび砂糖 55g 卵 1個 すりおろした人参 60g 薄力粉 125g ベーキングパウダー 6g シナモンパウダーとナツメグパウダーを合わせて1g くるみ 20g 牛乳 適宜 クリームチーズ 100g 粉砂糖 25g レモン汁 3g 作り方 １．室温に戻しておいた無塩バター 40gにきび砂糖 55gを入れ、ふんわりするまで混ぜる。ハンドミキサーは全て、低速で混ぜる。 ２．室温に戻した卵 1個を溶きほぐす。少量ずつ入れ、その都度混ぜる。室温に戻しておいた卵を少量ずつ加えて混ぜることによって分離を防げます。 ３．すりおろした人参 60gを入れ混ぜる。 ４．薄力粉 125g、ベーキングパウダー 6g、シナモンパウダーとナツメグパウダーを合わせて1gを合わせたものをふるい入れ、小さめに刻んだ くるみ 20gも入れ混ぜる。 ５．しっかり混ざったら、牛乳を入れ混ぜる。絞りやすい固さになるまで、様子を見ながら牛乳を入れる。人参の水分によって牛乳の量が変わります。今回は35g入れました。 ６．絞り袋に生地を入れる（口は1.6cm）。 ７．オーブンシートを敷いた天板に直径 4.5cmを目安に絞り出す。 ８．170℃に予熱したオーブンで15分焼く。焼けたら冷ましておく。 ９．クリームを作ります。クリームチーズ 100g、粉砂糖 25g、レモン汁 3gを混ぜ合わせる。 １０．絞り袋にクリームを入れる（口は1.2cm）。 １１．冷めた（8）にクリームを絞り出し、サンドする。 １２．でけた。冷やすとクリームがなじんで、なおよいです。