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Kurashiru [クラシル]

【本当の旨みは殻にある】エビの殻を焼き付けて香りを引き出す、プロのガーリックシュリンプの作り方。相性ぴったり簡単アボカドサラダのレシピもご紹介【AMOUR・後藤祐輔】|#クラシル #シェフのレシピ帖

Last updated 2025-07-24 20:00:36

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動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします! 今回は、広尾のフレンチ「アムール」後藤シェフが、定番のハワイ料理をプロの技で格上げする、 とっておきのレシピをご紹介します。 このガーリックシュリンプの最大の特徴は、なんと言っても「食べやすさ」と「ソースの美味しさ」。 あらかじめ殻をむいて調理するので、手が汚れず、お子様から大人までストレスフリーで楽しめます。 そして、その美味しさの秘密は、エビの頭と殻から丁寧にとった「濃厚なエビスープ」。 フランス料理のソースをヒントにしたこのスープでエビを煮詰めることで、殻付きにも負けない、いえ、それ以上の旨味と香りをエビの身にまとわせます。 プリプリのエビに、香ばしいニンニクの風味、バターのまろやかなコク、そして隠し味の醤油が一体となったソースは、まさに絶品。 パンやご飯が無限に進んでしまう美味しさです。 アボカドとトマトの爽やかなサラダもご紹介。 濃厚なガーリックシュリンプとフレッシュなサラダの組み合わせは、 まさに至福の味わいです。 少しの手間をかけるだけで、食卓がパッと華やぐメインディッシュが完成! 週末のごちそうや、おもてなしの一皿に、ぜひシェフ渾身のガーリックシュリンプをお試しください🦐🍺 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶️https://bit.ly/4koZckD ※アプリ検索窓から「後藤シェフ ガーリックシュリンプ」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/recipes/0a91ee02-c7c1-40d3-9417-f3111d8dcb41 ※本動画で紹介したレシピに直接飛べます Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== 🍳シェフのご紹介🍴 【AMOUR・後藤祐輔】 ▼アムール https://www.amourtokyojapan.com/ 東京都渋谷区広尾1丁目6-13 🍽アムールのSNS https://www.instagram.com/amourtokyo/ https://www.facebook.com/amour2012/ 後藤シェフのYouTubeチャンネルもおすすめですよ👍 ぜひ登録してみてくださいね🕺✨ ■ごとちゃんねる https://www.youtube.com/@chef.yusukegoto 📚後藤シェフの書籍”ふだん着フレンチ”もおすすめです📚 コック着を脱ぎ捨て、カジュアルに家庭で楽しめる絶品フレンチを提案しています! 美味しさは手間ではなくプロの思考法!一生もののアイデアが詰まった50品以上を紹介しています。 ぜひチェックしてください👀 ■ふだん着フレンチ [Amazon] https://amzn.to/442oy3f [楽天] https://a.r10.to/hNkTh5 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳! <シェフのレシピ帖> https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp <和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫> https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh <パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp <帝国ホテル|杉本雄料理長> https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S <14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t <フレンチの巨匠|三國清三シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a <中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 <料理人城二郎さんのガチレシピ> https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb <伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野晃彦シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP <伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村和成シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM <7年連続ミシュラン|後藤祐輔シェフ> https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00/自己紹介.レシピ名発表 0:31/エビの下準備 4:17/材料カット.サラダを作る 7:03/ソースを作る 9:51/シェフの書籍紹介 10:29/エビを濾す 11:41/火入れ.仕上げ 14:58/盛り付け.完成 15:59/試食 ================================== #ガーリックシュリンプ #エビ #ニンニク