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たけのこご飯の美味しさを最大限に引き出す秘訣、知っていますか?
今回は、手軽に手に入る「たけのこの水煮」を使って、
香り豊かで旨味あふれるたけのこご飯を作ります。
ポイントは、しっかりと水分を抜き、炒めることで旨味をギュッと閉じ込めること。
さらに、カツオ節のコクを加えることで、奥深い味わいに仕上げます。
春の香りを感じる旬の食材を使った絶品レシピ、ぜひお試しください!
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🍳入江延彦シェフのご紹介🍴
🧑🍳料理屋 真砂茶寮について👨🍳
HP
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■所在地
〒231-0016
神奈川県横浜市中区真砂町2−16
※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。
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👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳!
<シェフのレシピ帖>
https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp
<和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫>
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<パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
<帝国ホテル|杉本雄料理長>
https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S
<14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
<フレンチの巨匠|三國清三シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a
<中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4
<料理人城二郎さんのガチレシピ>
https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb
<伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野晃彦シェフ>
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<伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村和成シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM
<7年連続ミシュラン|後藤祐輔シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H
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0:00/自己紹介.レシピ名発表
0:20/材料紹介.米を研ぐ
2:07/シェフYoutube紹介
2:20/材料カット
5:25/レシピに込められた意味とは
7:13/筍を炒める
9:46/調味料.鰹節投入
11:30/ご飯を炊く
13:56/お店紹介
14:23/具材を混ぜる
15:11/木の芽を刻む
16:16/仕上げ.盛り付け
17:49/完成
18:02/試食
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#たけのこご飯
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