料理系Youtuber 最新動画まとめ

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんばんは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、たっぷりきゅうり３本使って鶏キムチを作りました。 きゅうりは漬物や野菜スティックなどそのまま食べることが多いと思いますが、今回は炒め物に使ってみました。 キムチの味が絡みやすいようにきゅうりと鶏むね肉は細く切って、炒めるだけで完成です。 味がぼんやりしないように、キムチをしっかり炒めて水分を飛ばすのがポイントです。 おうち居酒屋のおつまみにもおすすめですよ〜 ▷材料（２〜３人分） きゅうり　３本 鶏むね肉　３００ｇ 酒・醤油　小さじ１ 片栗粉　大さじ１ ごま油　小さじ２ キムチ　１５０ｇ 醤油　小さじ１〜２ 白ごま ▷作り方： １．きゅうりは洗って斜めに細く切る。 ２．鶏むね肉はきゅうりと同じくらいか、少し大きめに細く切る。 ３．②に酒・醤油を揉み込み、片栗粉をまぶす。 ４．フライパンにごま油を入れて温め、③を焼く。 ５．キムチ・醤油を加えて、水分がなくなるまでしっかり炒める。 ６．火を止めてきゅうりを加え、混ざったら器に盛り、ごまをかける。 Hello☺Thank you for watching my video. Today I made chicken kimchi using 3 generous cucumbers. Cucumbers are often eaten as is as pickles or vegetable sticks, but this time I used them in a stir-fry. To make it easier for the kimchi flavor to come together, cut the cucumbers and chicken meat into thin strips and simply stir-fry them. The key is to stir-fry the kimchi thoroughly to remove the moisture so that the flavors do not become bland. It is recommended as a snack at home izakaya! ▷Ingredients (2 to 3 servings) 3 cucumbers 300 g chicken meat 1 teaspoon sake and soy sauce 1 tbsp potato starch 2 tsp sesame oil 150 g kimchi 1 to 2 teaspoons soy sauce white sesame seeds ▷How to make: 1. Wash cucumber and cut diagonally into thin strips. 2. Cut chicken meat into thin strips about the same size or slightly larger than the cucumber. 3. Rub ② with sake and soy sauce, and sprinkle with potato starch. 4. Heat sesame oil in a frying pan and brown ③. 5. Add kimchi and soy sauce and saute until all the moisture is absorbed. Turn off the heat, add cucumber, mix well, place in a bowl, and sprinkle with sesame seeds. ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437