料理系Youtuber 最新動画まとめ

Boston cream pie was born in Boston. It's a cake, but it's called a pie. *Recipe* (for 1 round 18cm cake pan) Ingredients 55g unsalted butter 95g milk 2 eggs 75g sugar 115g cake flour 4g baking powder Pinch of salt 75g JELL-O Vanilla Instant Pudding Mix & Pie Filling 190g milk 140g fresh cream 100g dark chocolate 50 ml fresh cream How to make 1.Put 55g unsalted butter and 95g milk in a heat-resistant container and microwave for 30 seconds to melt the butter. 2.Lightly beat 2 eggs, add 75g sugar and whisk over a double boiler. Once the egg mixture has warmed to body temperature, remove from the double boiler and whisk. Whisk for about 4 minutes in total. 3.Roughly mix 115g of soft flour, 4g of baking powder, and a pinch of salt and sift in the flour mixture. 4.Add (1) and mix. 5.Pour the mixture into a baking mold lined with a baking paper and bake in a preheated oven at 180℃ for 30 minutes. When the remaining time is 8 minutes, I cover the mold with foil to prevent burning. 6.Once baked, leave to cool in the mold. Once cooled, cover with plastic wrap and chill in the refrigerator. 7.Once cooled, remove from the mold and cut in half, top and bottom. 8.Add 190g of cold milk to 75g of JELL-O Vanilla and mix for 2 minutes. 9.Mix with 140g of whipped cream. 10.Put (9) between (7) and chill in the refrigerator for 2 hours. You can also chill overnight. 11.Make the ganache to put on top. 12.Put 100g of dark chocolate broken into small pieces and 50ml of fresh cream in a heat-resistant container and heat in the microwave for 50 seconds. Wait about 1 minute and 30 seconds, then stir slowly. 13.Pour on top of (10) and spread it out. 14.Done. I heard that adding 10 to 20ml of corn syrup will give the ganache a glossy finish. I'll try that next time. ボストンで生まれたボストンクリームパイ。でも、なんでケーキなのにパイっていうの？って思ったら、パイを焼く型でケーキを焼いて作られたことで、ケーキなのにパイの名前が残ったみたいです。そして、名前の通りクリーム入り。このクリームをジェローのバニラプリン味で作ってみました。そしてトップにはたっぷりのチョコレートガナッシュ。おいしい要素だらけのボストン生まれのケーキ作りました。 *レシピ*（18cm 丸型 1個分） ：材料： 無塩バター 55g 牛乳 95g 卵 2個 砂糖 75g 薄力粉 115g べーキングパウダー 4g 塩 ひとつまみ バニラプリンジェロー 75g 牛乳 190g 生クリーム 140g ダークチョコレート 100g 生クリーム 50ml ：作り方： １．耐熱容器に無塩バター 55gと牛乳 95gを入れ、電子レンジで30秒加熱し、バターを溶かしておく。 ２．卵 2個を軽く溶き、砂糖 75gを入れ、湯煎しながら泡立てる。卵液が人肌に温まったら、湯煎から外し泡立てる。全部で4分程度泡立てる。 ３．薄力粉 115g、べーキングパウダー 4g、塩 ひとつまみをザッと混ぜ合わせた粉類をふるい入れ混ぜる。 ４．（1）を入れ混ぜる。 ５．オーブンシートを敷き込んだ型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。残り時間が8分の時、焦げ防止のホイルをかけて焼きました。 ６．焼き上がったら型のまま冷ます。粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。 ７．冷えたら型から外し、上下半分に切る。 ８．バニラプリンジェロー 75gに冷たい牛乳 190gを入れ2分混ぜる。 ９．生クリーム 140gをホイップしたものと混ぜ合わせる。 １０．（7）の間に（9）をはさみ、冷蔵庫で2時間冷やす。一晩冷やしてもよい。 １１．トップにかける、ガナッシュを作ります。 １２．耐熱容器に小さく割ったダークチョコレート 100gと生クリーム 50mlを入れ、電子レンジで50秒加熱する。1分30秒ほど待ってから、ゆっくりとかき混ぜる。 １３．（10）の上にかけ、広げる。 １４．でけた。冷やすとガナッシュのツヤがなくなっちゃうので、写真は冷やす前に撮るのがおすすめです。聞いたところによると、コーンシロップを10〜20ml入れるとガナッシュにツヤが出るんだとか。今度はやってみたいと思います。