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It's full of sweet potato flavor. I made a pudding that tasted even sweeter than I imagined. Autumn may have finally arrived. *Recipe* (Makes one 21cm pound cake pan, 900ml when full) Ingredients: For caramel 70g granulated sugar 15g water 15g water (for color retention) For pudding mixture Approximately 400g sweet potato 90g sugar 350g milk 60g water 10g gelatin How to make Make the caramel 1.Put 70g of granulated sugar and 15g of water in a pot and heat over medium heat. 2.Simmer until the mixture is reduced to your desired color, then turn off the heat and add 15g of water. 3.Pour the caramel into a mold and let it cool. Make the pudding mixture 4.Peel and cut about 400g sweet potato, then soak in water. 5.Place the sweet potato in a heat-resistant container, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 7 minutes to soften. 6.Add 90g sugar. Pour in about half of the 350g milk and blend with a hand blender until smooth. Add the remaining milk and mix. 7.Sprinkle 10g of gelatin into 60g of water and microwave for about 30 seconds to dissolve the gelatin. 8.Add to the pudding mixture from (6) and mix. I thought leaving some granular texture in the sweet potato pudding would be nice, but I changed my mind and strained it through a mesh sieve. 9.Pour into the mold (3). Tap the mold on the counter to release air bubbles. 10.Chill in the refrigerator to harden. 11.Done. It's a more sweet potato-y pudding than I imagined. Next time I want to make it with pumpkin. さつまいも感満載。想像以上にさつまいもなプリンを作りました。やっと秋来たかも。 *レシピ*（21cm 満水時 900mlのパウンド型 1個分） ：材料： カラメル グラニュー糖 70g 水 15g 水 15g（色止め用） プリン液 さつまいも 400g程度 砂糖 90g 牛乳 350g 水 60g ゼラチン 10g ：作り方： カラメルを作ります １．鍋にグラニュー糖 70gと水 15gを入れ中火にかける。 ２．煮詰めてお好みの色になったら火を止め、水 15gを入れる。 ３．型にカラメルを入れ冷やしておく。 プリン液を作ります ４．400g程度のさつまいもの皮を剥き、切り、水にさらす。 ５．耐熱容器にさつまいもを入れ、ラップをかけ、600wの電子レンジで7分加熱し柔らかくする。 ６．砂糖 90gを入れる。牛乳 350gの半量ほどを入れハンドブレンダーで滑らかにする。残りの牛乳も入れ混ぜる。 ７．水 60gにゼラチン 10gを振り入れたものを電子レンジで30秒ほど加熱し、ゼラチンを溶かす。 ８．（6）のプリン液に入れ混ぜる。このままつぶつぶ感が残るさつまいもプリンもよいと思ったのですが、気が変わって網で濾しました。 ９．（3）に流し入れる。台に打ちつけて空気を抜く。 １０．冷蔵庫で冷やし固める。 １１．でけた。想像以上にさつまいもなプリンです。今度はかぼちゃで作りたい。