料理系Youtuber 最新動画まとめ

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんにちは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日はお菓子作りで余りがちな卵白１個分を使った、絞り出しクッキーのレシピです。 クッキー型を使わないので冷蔵庫で冷やしたりする必要もなく、すぐに作れてすぐ食べられます☺ りんごのローズヒップティーを添えて、３時のおやつにしてみました。 ▷材料（20個分） 無塩バター　８０ｇ 粉砂糖　５０ｇ 塩ひとつまみ 卵白　1個分 米粉　１００ｇ アーモンドプードル　２０ｇ お好みのジャム ▷作り方： １．バターは室温に戻して柔らかくなるまで練り、粉砂糖、塩を加えてよく混ぜる。 ２．卵白を加えてよく混ぜる。（２回に分けて加えると良いです） ※バターが冷えて混ざりにくい時は、電子レンジで５秒づつ温めると混ぜやすいです。 ３．米粉、アーモンドプードルを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ４．大きめの絞り袋に大きめの口金をセットし、生地を詰め、空気を抜くように寄せる。 ※絞り袋は出来たらつなぎ目のない丈夫なものを使うと生地を寄せやすく袋も破けにくいです。 ５．生地を絞り出し、真ん中にジャムを絞る。160℃に予熱したオーブンで13〜18分焼く。 Hello ☺Thank you for watching my video. Today's recipe is for squeeze-out cookies using one egg white, which is often left over in baking. No cookie molds are used, so there is no need to refrigerate them and they are ready to make and eat right away☺. I served them with apple rosehip tea for a 3 o'clock snack. ▷Ingredients (for 20 cookies) 80 g unsalted butter 50 g powdered sugar Pinch of salt 1 egg white 100 g rice flour 20 g ground almonds Jam of your choice ▷How to make: 1. Bring butter to room temperature and knead until soft, then add powdered sugar and salt and mix well. 2. Add the egg whites and mix well. （Add the egg whites and mix well.) If the butter is cold and hard to mix, warm it in the microwave for 5 seconds at a time to make it easier to mix. 3. Add rice flour and ground almonds and mix until powdery. 4. Put the dough into a large squeeze bag with a large tip, fill the bag with the dough, and pull the dough in to release the air. If possible, use a sturdy bag with no seams to prevent the bag from tearing. 5. Bake in a preheated oven at 160℃ for 13 to 18 minutes. ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437