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■こうせい校長の初出版レシピ本です■
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054328
◾️水切りなし麻婆豆腐◾️
・ごま油 大さじ1
・豚ひき肉 200g
・おろしにんにく 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1
・テンメンジャン 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
・水 100ml
・砂糖 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・濃口醤油 大さじ2
・料理酒 大さじ1
・木綿豆腐 1丁(400g)
〜水溶き片栗粉〜
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ1
・ラー油 少々
・ホワジャオ 少々
初めまして。岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの40歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。16年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴23年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
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〒150-0012
東京都渋谷区広尾1丁目3-18
広尾オフィス・ビル7F
株式会社 Carry On 飲食店独立学校 /こうせい校長宛
※ 冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
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