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スポンジケーキにブルーベリーのコンポートを挟んだケーキを作りました。 仕上げは片目口金を使ってバスケット絞りにしてみました。 ▷材料（φ15cm）： ■スポンジケーキ 全卵　2個 砂糖　６０ｇ 薄力粉　６０ｇ 牛乳　２０ｇ ■ブルーベリーコンポート ブルーベリー　１５０ｇ 砂糖　３０ｇ レモン汁　大さじ１ ■クリーム 生クリーム　２００ｍｌ 砂糖　１８ｇ ▷作り方： １．全卵に砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで泡立てる。 ２．薄力粉を加えて艶が出るまで混ぜる。 ３．生地と牛乳をなじませて②に加えて混ぜる。 ４．型に生地を入れて170℃に予熱したオーブンで25分焼く。 ５．スポンジケーキが冷めたら３枚にスライスする。 ６．鍋にブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れて中火にかける。 ７．ブルーベリーが柔らかくなったら火から下ろして粗熱を取る。 ８．スポンジケーキにブルーベリーコンポートを挟む。 ９．生クリームに砂糖を加えて冷やしながら泡立てる。 １０．ホイップした生クリームでケーキを覆う。 １１．⑨を固めに泡立て直し80g取り分ける。 １２．残りの生クリームにブルーベリーコンポート（できるだけ果肉を入れないようにすると良いです）を加えて混ぜる。 １３．ケーキの上部にブルーベリークリームとホイップしたクリームを絞る。 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです ▷HidaMari Cookingについて： 2017年からお菓子を作り始めました。 ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。 いつも素敵なコメントありがとうございます。 あなたの一日が素敵な日になりますように。