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パリッパリ食感が堪らない、「大根の塩漬け」のレシピを紹介します!
ちりめんじゃこや鰹節を添えて食べると白米が止まりません!
お子さまにも栄養満点◎冷蔵庫に常備しておきたい一品です!
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▼材料
大根:中1本(600g)
大根の葉:100g
<調味料>
塩:小さじ2
唐辛子:1本
出汁昆布:10cm
ちりめんじゃこ:適量
鰹節:適量
▼ポイント
収穫してから少し経過した柔らかい大根を使う
大根の葉はあらかじめ洗って乾かしておく
出汁昆布は繊維を断つように切るとパラパラと自然に小さくなる
2-3時間で食べられますが、一晩おくとより味が染みこみます♪
食べるときは必要分だけ絞って都度食べる
ちりめんじゃこや鰹節と食べると白米が止まらない!お子様にも◎
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▼関連動画
【保存版】大根のはりはり漬け作り方
https://youtu.be/-brEBtj55mU
【簡単】大根とゆずの醤油漬け
https://youtu.be/F6ypSshbOIk
【簡単30分】ゆず大根の作り方をプロ伝授!
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▼田舎そば川原 【定休日:木曜、金曜】
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店主:川原恵美子
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