料理系Youtuber 最新動画まとめ

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんばんは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、焼くまで５分でできる簡単スコーンのレシピです。 スコーンの生地に紅茶の葉を直接練り込み、ホワイトチョコレートを入れることでまるでミルクティーのような味わいに♪ バターの代わりに生クリームを使うこのレシピは、翌日でもパサパサせずとっても美味しくできますよ☺ 米粉の多いレシピは焼き立ては美味しいけれど翌日以降はパサパサ、もさもさっとした食感になりがちですが、片栗粉を入れるとしっとりふんわりできます。 ホワイトチョコレートは今回間違えてパフ入りのものを買ってしまったのですが、軽い食感で美味しくできました。もちろんチョコレートだけのものを加えても美味しくできますよ。 薄力粉で作る場合は片栗粉は入れないで、140g〜調整して加えてくださいね。（粉の種類によって吸水率が変わります） ▷材料（9個分）： 米粉　１３０ｇ 片栗粉　１２ｇ 砂糖　３５ｇ 塩　0.5g（ふたつまみくらい） 紅茶の葉　６ｇ ベーキングパウダー　４ｇ 生クリーム　１００ｇ 全卵　２５ｇ ホワイトチョコレート　８０ｇ ▷準備： オーブンを180℃に予熱しておく。 １．卵を溶いて25g量り、生クリームも100g加えておく。 ２．ボウルに粉類をすべて入れざっくり混ぜたら、①を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ３．ホワイトチョコレートを刻む。 ４．まな板に打ち粉（使っている粉）をして、スコーンを半分くらい広げる。ホワイトチョコレートを押し付けるようにスコーンにくっつけ、3cmくらいの厚さに伸ばし、型で抜く。 ※ホワイトチョコレートは天板につくと焦げやすいので、スコーンにホワイトチョコレートを混ぜ込まない方法がおすすめです。 ５．180℃に予熱したオーブンで18〜25分焼く。 Hello ☺Thank you for watching my video. Today's recipe is for easy scones that only take 5 minutes to bake. The tea leaves are kneaded directly into the scone batter and white chocolate is added to make it taste like milk tea. This recipe uses heavy cream instead of butter, which makes it very tasty and not dry the next day☺. Recipes with a lot of rice flour tend to be tasty when freshly baked but become dry and brittle the next day, but adding potato starch makes them moist and fluffy. I mistakenly bought white chocolate with puffs this time, but it turned out delicious and light. Of course, you can also add just chocolate. If you are using cake flour, do not add potato starch, but adjust the amount of flour to 140g or so. (Water absorption rate will vary depending on the type of flour) ▷Ingredients (for 9 pieces) Rice flour 130g 12 g potato starch 35g sugar 0.5 g salt (about 2 pinches) 6 g tea leaves 4g baking powder 100 g heavy cream 25 g whole egg 80 g white chocolate ▷Preparation: Preheat the oven to 180°C. 1. Beat the eggs and measure out 25g, and add 100g of heavy cream. 2. 2. Roughly mix all the flour ingredients in a bowl, then add (1) and mix until powdery. 3. Chop the white chocolate. 4. Flour a cutting board and roll out half of the scones. Press the white chocolate onto the scones and roll them out to about 3 cm thick. White chocolate tends to burn if it gets on the baking sheet, so we recommend that you do not mix the white chocolate into the scones. 5. 5. Bake in a preheated oven at 180℃ for 18-25 minutes. Translated with DeepL.com (free version) ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437