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00:00 Making the upside-down cheesecake 逆さまチーズケーキ作ります 00:08 Make the tart part with Oreos オレオでタルト部分を作る 01:17 Make the berry sauce to put inside 中に入れるベリーソースを作ります 02:10 Make the cheese cream チーズクリームを作る 03:45 Assemble the cheesecake チーズケーキを組み立てます 05:30 Bold crunchy time 大胆にザクザクタイム I often see upside-down no-bake cheesecakes on social media.It's apparently filled with soft cheesecake batter and fruit sauce.So I decided to make my own version using Oreos.The cheese cream and berry sauce overflowing from the inside looks so delicious. The combination of Oreos and cream cheese is a sure hit, so of course the taste is guaranteed. *Recipe* (for 1 14.5 cm cellule) Ingredients: For the tart 34 Oreos (330g) 47g milk For the fruit sauce 150g frozen berry mix 50g granulated sugar 1g powdered gelatin 7g lemon juice For the cheese cream 284g cream cheese 35g granulated sugar 200ml fresh cream How to make 1.Make the tart part. Crush 34 Oreo pieces (330g) roughly. 2.Mix in 47g milk. If you crushed the Oreos in a food processor, it will be crispier and less soggy if you first transfer them to a separate container and then mix in the milk. 3.Put (2) into a mold lined with baking paper and spread it out by pressing it against the bottom and sides. Chill in the refrigerator. 4.Make the fruit sauce. Put 150g frozen berry mix and 50g granulated sugar in a saucepan and heat.Bring to a boil, then simmer for 5 minutes. 5.Turn off the heat, sprinkle in 1g powdered gelatin and stir. Add 7g lemon juice and stir. Leave to cool. 6.Make the cheese cream. Softly knead 284g of cream cheese. 7.Add 35g granulated sugar and mix. 8.Whip 200ml of cream until stiff peaks form. 9.Add ⅓ of (8) to (7) and mix. 10.Add (7) to the remaining (8) and mix. 11.Fill the tart (3) halfway with (10). 12.Pour in the fruit sauce from (5). 13.Pour (10) and spread evenly. There will be about 100g of cheese cream left over. 14.Refrigerate overnight. 15.Done. Turn upside down onto a plate and remove. Enjoy. Delicious. 海外のSNSで最近よく見かける、普通に作ったチーズケーキをひっくり返して食べるレアチーズケーキ。いろんな方の逆さまチーズケーキを見せていただきましたが、ゆるめのレアチーズケーキ生地でできていること、中にフルーツソースを入れることが決まりみたい。ということで、妄想グルメぽく、オレオで作ってみました。中からトロリと溢れるチーズクリームとベリーのソースがなんともおいしそうなビジュ。オレオとクリチの組み合わせは鉄板なので味はもちろん間違いないヤツです。 *レシピ*（14.5cm セルクル 1個分） ：材料： タルト部分 オレオ 34枚（330g） 牛乳 47g フルーツソース 冷凍ベリーミックス 150g グラニュー糖 50g 粉ゼラチン 1g レモン汁 7g チーズクリーム クリームチーズ 284g グラニュー糖 35g 生クリーム 200ml ：作り方： １．タルト部分を作ります。オレオ 34枚（330g）を荒目に砕く。 ２．牛乳 47gを混ぜる。オレオをフープロで砕いた場合は、一旦、別容器に取り出してから牛乳を混ぜた方が、べちゃっとせずにサクッとできあがります。 ３．オーブンシートを敷いた型に（2）を入れ、底と壁に押し付けて広げる。冷蔵庫で冷やしておく。 ４．フルーツソースを作ります。鍋に冷凍ベリーミックス 150gとグラニュー糖 50gを入れ火にかける。沸騰してから5分煮詰める。 ５．火を止め、粉ゼラチン 1gを振り入れ混ぜる。レモン汁 7gも入れ混ぜる。冷ましておく。 ６．チーズクリームを作ります。クリームチーズ 284gを柔らかく練る。 ７．グラニュー糖 35gを入れ混ぜる。 ８．生クリーム 200mlをツノが立つくらい泡立てる。 ９．（7）に（8）の⅓を入れ混ぜる。 １０．（8）の残りに（7）を入れ混ぜる。 １１．（3）のタルトに（10）を半分まで入れる。 １２．（5）のフルーツソースを入れる。 １３．（10）を入れ、平らに広げる。チーズクリームは100gほど余ります。 １４．冷蔵庫で一晩冷やす。 １５．でけた。お皿にひっくり返して取り出す。ザクザクと食べちゃってください。おいしいよ。