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鯖などの青魚に多く含まれるDHAやEPAは、動脈硬化や血栓が作られるのを防ぐ働きが期待されています。一度焼いてから煮込むことで鯖の風味が引き立ち、うま味が溶け出した煮汁がそうめんに染み込み食が進みます。煮汁をそうめんに染み込ませても揖保乃糸は茹で伸びせずにお召し上がりいただけますよ!ぜひお家で作ってみて下さい♪
<材料…2人分> <分量>
そうめん 3束
鯖 2切
塩 小さじ1/4
油 小さじ1
水 180㏄
酒 大さじ4
醤油 大さじ1
みりん 大さじ3
顆粒和風だし 小さじ1
ごぼう 40g
青ねぎ小口切り 適量
生姜のせん切り 少々