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【桐生名物ぎゅうてん】
群馬県桐生市の庶民食「ぎゅうてん」
「ぎゅうてん」は小麦粉に具材を入れ水で溶き焼く、お好み焼きに近い料理で、群馬県桐生市の家庭で食べられている庶民食です。鉄板に「ぎゅ~っ」と押しつけて焼くことから「ぎゅうてん」って言われました。びっくりするほど簡単でしかも絶品!
【材料】
上州地粉 100g
長ねぎ 15g
ニラ 15g
桜えび 大さじ1
水 130ml
油 大さじ1
【レシピ】
① 長ねぎ、にらをみじん切りにしてボウルに入れる。
② ①に上州地粉、桜えび、水を入れ混ぜる。
③ フライパンに油をひき、②を流し入れ蓋をしてやや強火で焼く。
④ 生地の周りが焼けてきたらひっくり返し、ヘラで「ぎゅ~っ」と押しつけて両面を焼いて出来上がり!ソースをかけて召し上がれ
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