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I tried making a simple New York cheesecake with peanut butter without a bottom.I used Kanro's Nutsbon, a nostalgic Japanese snack, but it's no longer on sale. *Recipe* (Makes 12 mini muffin molds) Ingredients: For the peanut cheesecake 145g cream cheese 20g peanut butter (unsweetened) 45g sugar 25g egg yolks + egg whites 100g fresh cream 7g lemon juice (1/2 tbsp) 5g rum (1/2 tbsp) 8g cornstarch (1 tbsp) For the glacage 40g water 5g powdered gelatin 20g sugar 12 Kanro's Nutbons How to make 1.Knead 145g cream cheese until soft. 2.Add 20g peanut butter and mix. 3.Add 45g sugar and mix. 4.Add egg whites to the egg yolks to make 25g, then mix. 5.Add 100g fresh cream, 7g (1/2 tablespoon) lemon juice, and 5g (1/2 tablespoon) rum and mix. 6.Add 8g (1 tablespoon) cornstarch and mix. 7.Pour the mixture into the mold. 8.Bake in a water bath in a preheated oven at 150°C for 25 minutes. The water bath should be about 1cm deep. 9.Once cooled, chill in the refrigerator. 10.Make the glacage. Sprinkle 40g water and 5g powdered gelatin into a heat-resistant bowl to moisten. 11.Microwave for 30 seconds to dissolve the powdered gelatin. 12.Add 20g sugar and dissolve. 13.Dip the cheesecake upside down and coat the top with the glaze. 14.Decorate the top with Nutbons. It is also cute to decorate with broken Nutbons. 15.Done. The rum does a great job. ピーナッツバターを入れたニューヨークチーズケーキを手軽にボトムなしで作ってみました。せっかくピーナッツを入れるなら！と思いついたのが懐かしいあのお菓子“ナッツボン”。久しぶりに思い出して近所を探してみたら、ありました！セブンイレブンに売ってました。ザクザクとした食べ心地が最高。食べ出したら止まらないんだよね。そういえば、ピーナッツパンもぼんちのピーナッツあげも私、大好きだぁ。自分がピーナッツ好きだと気づかされた動画でした。（と、しばらく動画を編集しないでいたらナッツボンの販売終了。まじかー） *レシピ*（ミニマフィン型 12個分） ：材料： ピーナッツチーズケーキ クリームチーズ 145g ピーナッツバター（無糖） 20g 砂糖 45g 卵黄に卵白を足したもの 25g 生クリーム 100g レモン汁 7g（大さじ 1/2） ラム酒 5g（大さじ 1/2） コーンスターチ 8g（大さじ 1） グラサージュ 水 40g 粉ゼラチン 5g 砂糖 20g ナッツボン 12粒 ：作り方： １．クリームチーズ 145gを柔らかく練る。 ２．ピーナッツバター 20gを入れ混ぜる。 ３．砂糖 45gを入れ混ぜる。 ４．卵黄に卵白を足して25gにし、入れ混ぜる。 ５．生クリーム 100g、レモン汁 7g（大さじ 1/2）、ラム酒 5g（大さじ 1/2）を入れ混ぜる。 ６．コーンスターチ 8g（大さじ 1）を入れ混ぜる。 ７．型に流し入れる。 ８．150℃に予熱したオーブンで25分、湯煎焼きする。湯煎の深さは1cm程度です。 ９．粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 １０．グラサージュを作ります。耐熱ボウルに水 40g、粉ゼラチン 5gを振り入れ湿らせる。 １１．電子レンジで30秒加熱し、粉ゼラチンを溶かす。 １２．砂糖 20gを入れ溶かす。 １３．チーズケーキを逆さまに浸し、グラサージュでトップをコーティングする。 １４．ナッツボンを上に飾る。ナッツボンを割って飾るのもかわいい。ナッツボンは一袋に20粒入っていました。 １５．でけた。ラム酒がいい仕事してます。どっかで売れそうだな。