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I like “Now on Cheese”. https://nowoncheese.jp/ So I tried to make similar cheese cookies.It was difficult to make that secret delicious powder.But it turned out delicious, so I'm satisfied. *recipe* (for 13 sheets/using 6.4cm cercle) Make a mysterious delicious powder 1.8g granulated sugar, 4g powdered cheese, 3g powdered coffee cream, 1g Ajinomoto, and 2 or 3 shakes of Ajishio, powdered with a miller or other grinding machine. Make cookies 2. Put 110g of cake flour, 20g of sugar, 50g of pizza cheese and 20g of powdered cheese in a food processor and mix until smooth. 3.Heat 50g of unsalted butter in a microwave oven at 600w for 1 minute to melt. 4.Add (3) to (2) and mix. 5. Roll out to 3 mm thickness and chill in the freezer for 20 minutes. 6.Cut out the dough with a cercle and sprinkle with coarsely ground black pepper if desired. 7.Preheat oven to 180°C.Bake in an oven lowered to 170°C for 14 minutes.The cookies weren't browned enough, so I switched the front and back of the baking sheet and baked for an additional 2 minutes. 8.Allow to cool. 9.Add (8) to (1) and sprinkle.Remove excess powder. 10.Done. It's delicious. チーズクッキーが好きです。無印良品のチーズクッキーも好きだけど、やっぱり おいしいのは『ナウオンチーズ』https://nowoncheese.jp/ 。ホロッとして濃厚、一枚食べるとまた一枚食べたくなる。そしてクッキーがまとった、あの 謎のうまい粉。少しでも再現できないものかと作ってみました。再現は無理だったけど、それ風なレシピ、まねっこチーズクッキー できました。 *レシピ*（13枚分/6.4cmのセルクル使用） 謎のうまい粉を作ります １．グラニュー糖 8g、粉チーズ 4g、粉末タイプのコーヒー用ミルク 3g、味の素 1g、アジシオ 2・3振りをミルサーなどの粉砕機でパウダー状にする。 クッキーを作ります ２．フードプロセッサーに薄力粉 110g、砂糖 20g、ピザ用チーズ 50g、粉チーズ 20gを入れサラッとするまで混ぜる。 ３．無塩バター 50gを600wの電子レンジで1分加熱し、溶かしバターにする。 ※フードプロセッサーがない場合：細かく刻んだピザ用チーズ、砂糖、粉チーズを混ぜ、溶かし無塩バターを入れ混ぜる。薄力粉を入れ、サックリと混ぜる。 ４．（2）に（3）を入れ混ぜる。 ５．3mmの厚さに伸ばし、冷凍庫で20分冷やす。 ６．セルクルで型抜きし、好みで粗挽き黒胡椒をふる。 ７．180℃に予熱。170℃に下げたオーブンで14分焼く。焼色が足りなかったので、天板の前後を入れ替え、追加で2分焼きました。 ８．冷まします。 ９．（1）に（8）を入れまぶしつける。余分な粉は落とす。 １０．でけた。うみゃいよ。