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手軽にコク旨を楽しめる「豚肉といんげんのチーズクリームそうめん」。揖保乃糸の細くなめらかな口当たりとコシがクリーミーなスープともよく絡み、最後まで飽きずに楽しめます。豚肉の旨みとチーズのコクに、いんげんの食感がアクセント。いんげんにはβカロテンや食物繊維が含まれ、手軽に栄養もプラスできます。フライパンひとつでさっと作れる、忙しい日にも嬉しい簡単レシピ。牛乳とチーズで仕上げたまろやかなスープに、にんにくの風味がほんのり効いたやさしい味わいです。ぜひご家庭でお試しください。 【材料】2人分 そうめん 　３束 豚ばら薄切り肉 　１２０g いんげん 　９０g マッシュルーム 　５０g おろしにんにく 　小さじ１/４ 塩 　　　少々 オリーブオイル 　小さじ１ 顆粒コンソメ 　小さじ２ 水 　　　３００㏄ 牛乳 　３００㏄ 溶けるチーズ 　４０g 粗びき黒こしょう　少々 【作り方】 ① 豚ばら肉薄切りは食べやすい大きさに切る。いんげんはヘタを切り落とし、3㎝長さに斜め切りにする。マッシュルームは根元を少し切り落し、薄切りにする。 ② そうめんを1分30秒茹で、ザルに上げて清水でもみ洗いし、しっかり水気をきる。 ③ 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉とおろしにんにく、塩を加えて肉の色が変わるまで炒める。いんげんを加えて緑が少しあざやかになるまで炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める。 ④ 水と顆粒コンソメを加えて中火でひと煮立ちさせる。 ⑤ ②のそうめんと牛乳、溶けるチーズを加えて弱火で沸々するまで温め、器に盛る。 ⑥ 粗びき黒こしょうをふる。